Ang mga mainit na araw na ito ay tinatanong ng katawan sa atin sariwa at magaan na mga resipe tulad ng apricot quinoa salad na ito. Isang salad na may quinoa bilang pangunahing tauhan, isang "superfood" na madali nating mahahanap ngayon sa supermarket.
Iba't ibang gulay at prutas Kinumpleto nila ang salad na maaaring bihisan ng dagdag na virgin olive oil o gaya ng ginawa natin Bezzia na may sarsa ng orange na mayonesa. Isang paraan upang magbigay ng kakaibang ugnayan sa isang salad na, sa kanyang sarili, pinagsasama ang maraming lasa. Maglakas-loob ka bang subukan ito?
Sangkap
- 1 tasa quinoa
- 2 tasa ng tubig
- 6 mga aprikot
- 1/2 maliit na zucchini, tinadtad
- 2 kutsarang tinadtad na perehil
- 3 kutsarang tinadtad na mga almond
Para sa pagbibihis
- 1/2 tasa mayonesa
- 2 tablespoons ng apple cider cuka
- 1 kutsarang asin
- Ang katas ng isang kahel
- 1 sibuyas ng bawang, tinadtad
Hakbang-hakbang
- Hugasan ang quinoa sa maraming tubig. Pakuluan ang tubig ng isang pakurot ng asin at idagdag ang quinoa. Magluto sa mababang katamtamang init ng mga 15-25 minuto, na sumusunod sa mga tagubilin ng gumawa. Kapag tapos na, alisin ang quinoa mula sa init, ilipat ito sa isa pang lalagyan at payagan itong palamig sa temperatura ng kuwarto.
- Habang, tumaga ng mga aprikot (pagreserba ng isa upang palamutihan) at ang zucchini sa maliliit na cube.
- Pagkatapos ihalo ang mga ito sa isang mangkok na may perehil at mga almond. Pagreserba.
- Ihanda ang pagbibihis paghahalo ng lahat ng mga sangkap nito: mayonesa, suka, asin, orange juice at bawang.
- Kapag malamig ang quinoa ihalo namin ito sa mangkok kasama ang natitirang sangkap. Paglilingkod at dekorasyunan ng natitirang aprikot.