Nitong nakaraang linggo ang temperatura ay bumaba sa hilaga at nasisiyahan kami sa mga naaangkop na araw upang tikman ang mga recipe na tulad nito puting beans na may tangkay at chorizo. Isang nilagang gulay na maaari mong gawing isang natatanging ulam.
Gaya ng nakaugalian sa Bezzia, para ihanda itong bean stew sinimulan namin sa paghahanda ng a gulay-gulay binubuo ng sibuyas, paminta, karot at kamatis. Ang isang mahusay na base ng gulay na kung saan ay naidagdag din namin ang mga stalks ng chard.
Sa lahat ng mga sangkap na ito nakakakuha ka ng isang nilagang puno ng lasa at kulay. Isang nilagang kung saan maaari ka ring magdagdag ng chorizo tulad ng aming nagawa sa oras na ito. At sinasabi namin sa oras na ito dahil karaniwang niluluto namin ito nang wala ito, sa gayon pagkuha ng isang ulam na angkop para sa parehong mga vegetarian at vegan diet. May o wala ito, maglakas-loob ka bang subukan ang resipe na ito para sa puting beans?
Sangkap
- 3 tablespoons ng extra virgin olive oil
- 1 maliit na sibuyas, tinadtad
- 1 berdeng kampanilya, tinadtad
- 3 karot, tinadtad
- 5 chal stalks, nalinis at tinadtad
- 3 kutsarang sarsa ng kamatis, durog
- 1 kutsarita na tomato paste
- Salt and pepper
- 200 g. lutong puting beans
- 8 hiwa ng pritong chorizo (opsyonal)
Hakbang-hakbang
- Init ang langis sa isang kasirola at igisa ang sibuyas, ang paminta at ang karot ay tinadtad ng 10 minuto.
- Pagkatapos isama ang mga chal stalks, ang kamatis at iprito ng ilang minuto bago takpan ng tubig ang mga gulay.
- Pakuluan ang tubig, bawasan ang init at lutuin ang gulay 10 minuto o hanggang lumambot ang karot.
- Pinunit ang bahagi ng gulay at bumalik sa casserole.
- Pagkatapos Isama ang mga beans sa kaserol at ihalo ang kabuuan. Idagdag din ang chorizo kung napagpasyahan mong gamitin ito.
- Magluto ng ilang minuto at ihain ang mainit na puting beans.