La pritong gatas Ito ay isang tradisyonal na panghimagas ng ating bansa. Isang matamis na meryenda na ginawa gamit ang simple at murang mga sangkap, na kakaunti ang makakalaban. Bagaman mayroong iba't ibang mga bersyon, lahat sa kanila ay nag-tutugma sa kanilang batayan ng harina na niluto na may may lasa na gatas at asukal.
En Bezzia Pinili naming lagyan ng lasa ang gatas na may lemon at cinnamon, bagama't maaari rin naming isama ang orange. Ang itlog at harina ay nagsisilbing batter, habang ang cinnamon at asukal ay ginagamit upang bigyan ito ng pagtatapos. Kung gusto mong patabain ang iyong recipe book gamit ang tradisyonal na panghimagas, maaari itong maging isang mahusay na kahalili. Maaari ka ring maghanda Catalan cream, kuskusin ang isa't isa o mga niyebe na itlog pagsunod sa aming mga resipe.
Sangkap
- 600 ML buong gatas
- 60 g. butil ng mais
- 120 g. asukal
- 1/2 lemon peel
- Isang kahoy na kanela
- 2 binugbog na itlog (upang maisuot)
- Cornstarch (sa batter)
- Langis ng mirasol
- Asukal (para sa alikabok)
- Ground cinnamon (para sa pagwiwisik)
Hakbang-hakbang
- Magdagdag ng 200 ML ng gatas sa isang mangkok at ang natitira sa isang kasirola.
- Idagdag ang cornstarch sa mangkok at may ilang mga pamalo ay gumalaw nang mabuti hanggang sa walang mga bugal. Pagreserba.
- Ilagay sa kasirola, kasama ang gatas, balat ng lemon, asukal, at stick ng kanela. Init ang gatas at bago pa ito magsimulang kumulo, alisin ito mula sa init.
- Pilitin ang gatas sa mangkok kasama ang cornstarch at pukawin ang mga tungkod hanggang sa maisama ang lahat.
- Ilipat ang mga nilalaman ng mangkok sa isang kasirola. Ilagay ito sa apoy, sa mababang katamtamang temperatura, at lutuin nang hindi tumitigil sa pagpapakilos sa mga tungkod hanggang sa lumapot. Paano mo malalaman kung ano ang punto? Kapag umalis ang tungkod ng uka o ikiling mo ang casserole sa isang gilid at kapag ibinalik mo ito sa normal na posisyon nito, tumatagal ng oras upang takpan muli ng halo ang base nito, magiging handa na ito.
- Pagkatapos, alisin mula sa apoy at ibuhos ang halo sa a parisukat o parihabang lalagyan dating pinahiran ng langis ng mirasol.
- Takpan ang lalagyan ng pelikula at hayaang mag-init. Tapos dalhin ito sa ref isang minimum na apat na oras.
- Kapag itinakda, gupitin ang mga bahagi gamit ang isang kutsilyo at maingat na inalis.
- Ipasa ang bawat bahagi ng gatas sa pamamagitan ng cornstarch at egg at iprito ang mga ito sa maraming langis mainit na napakainit! Kalahating minuto sa bawat panig, lumiliko kapag ginintuang kayumanggi. Kapag tinanggal mo ang mga ito, ilagay ang mga ito sa sumisipsip na papel upang alisin ang labis na langis.
- Habang sila ay mainit pa rin, dumaan ang mga ito sa isang halo ng asukal at kanela.
- Ihain ang pritong gatas na mainit, mainit o malamig, upang tikman!
