Gusto mo ba ng gnocchi? Kung gusto mong kainin ang mga ito paminsan-minsan ngunit hindi mo pa nasusubukang gawin ito sa bahay, huwag palampasin ang pagkakataong ito! Sa aming hakbang-hakbang ay wala kang problema sa paghahanda ng recipe na ito patatas gnocchi na may arrabiata sauce at bacon mula sa simula.
Ang paggawa ng gnocchi ay tumatagal ng ilang sandali, ngunit kung mayroon kang isang tahimik na umaga o hapon, magkakaroon ka ng maraming oras upang ialay ito sa iba pang mga bagay, sinisiguro ko sa iyo! Higit pa rito, matutuklasan mo iyon Hindi ito gaano kahirap sa hitsura nito at ito ay na pagdating sa paghahanda ng mga misa ay madalas tayong mag-panic nang maaga.
Sigurado ka kumbinsido? Maglalakas-loob ka bang ihanda ang mga ito? Maaari mong samahan sila ng iyong paboritong sarsa, ngunit dito iminumungkahi namin ang isa na may maanghang na hawakan na mahusay para sa iyo. A arrabiata sauce kung saan mayroon din tayo idinagdag ang bacon. Hindi ito maaaring maging masama!
Mga sangkap para sa 3
Para sa arrabiata sauce
- 2 kutsara ng langis ng oliba
- 3 sibuyas ng bawang, pinagbalatan
- 3 cayenne chillies
- 500 ML naka-kahong durog na kamatis
- Asin
- 4 na hiwa ng bacon
Para sa gnocchi
- 500 g. ng katamtamang patatas
- 120g. malakas na harina ng trigo
- 1 itlog ng itlog
- Salt at grated nutmeg sa panlasa
Hakbang-hakbang
Para ihanda ang arrabiata sauce
- Sa isang kawali painitin ang langis at igisa ang mga sibuyas ng bawang at ang mga sili hanggang sa ginto ang mga una.
- Kaya, alisin ang mga sibuyas ng bawang at mga sili mula sa kawali at idagdag ang kamatis. Haluing mabuti ang mantika at lutuin sa katamtamang apoy hanggang lumapot ang sarsa.
- Ayusin ang punto ng asin at reserba.
- Pagkatapos, sa sandali ng paghahatid, kakailanganin mo lamang idagdag sa sarsa na ito ang piniritong bacon strips.
Upang ihanda ang gnocchi
- Lutuin ang patatas masaganang kumukulong tubig, sa loob ng 20-25 minuto o hanggang kapag tinusok ng kutsilyo, madali itong pumasok at lumabas.
- Kapag luto na, alisin ang mga ito sa tubig at hayaang lumamig hanggang sa mahawakan mo ang mga ito upang alisan ng balat at haluin sila ng tinidor hanggang sa makakuha ka ng isang homogenous na katas.
- Hayaang lumamig nang kaunti ang katas nang hindi ito ganap na lumamig at pagkatapos ay i-out ito sa isang floured counter. harina ang iyong mga kamay, gumawa ng isang uri ng bulkan kasama ang purée at ibuhos ang asin, ang nutmeg at ang pinalo na pula ng itlog sa gitna ng purée.
- Haluin ng paunti-unti gamit ang iyong mga daliri isinasama ang harina sa mga maliliit na dami hanggang sa makamit ang isang homogenous na masa, madaling hawakan at hindi dumikit sa iyong mga daliri. Kakailanganin mong gumamit ng hindi bababa sa 100 gramo ng harina at pagkatapos ay tingnan kung ang masa ay humihingi ng higit pa. Kapag nakuha mo na ang kuwarta, gumawa ng bola gamit ito at hayaan itong magpahinga ng 10-15 minuto.
- Pagkatapos, paghiwalayin ang maliliit na bahagi ng kuwarta at ibigay ang mga ito silindro, paggawa ng mga roll sa floured counter.
- Kapag nabuo ang silindro, gupitin ang mga bahagi ng 2 cm. mahaba at hubugin ang niquis, kung gusto mo, gamit ang isang tinidor, paikot-ikot para mamarkahan ang mga katangiang stretch mark na iyon.
- Sa wakas, lutuin ang gnocchi sa mga batch sa kumukulong tubig at asin. Ang oras upang alisin ang mga ito ay kapag pagkatapos ng ilang minuto ay umalis sila sa ilalim ng kaserol at nagsimulang lumutang. Sa oras na iyon, maaari mong alisin ang mga ito gamit ang isang skimmer at dalhin ang mga ito sa sarsa ng kamatis na maiinit mo.
- Kapag tapos na ang lahat, ang kailangan mo lang gawin ay ihain ang potato gnocchi na may arrabiata sauce at bacon at tamasahin ang mga ito.