Ang crispy, golden topping nito plum cake ay kung ano ang humantong sa amin Bezzia para sundin ang recipe. Inisip namin kung magiging kasing ganda ito ng dapat kapag nakita namin ang mga larawan sa New York Times. Ang pagiging simple kung saan ito inihanda ay tiyak na hinihikayat kami na bumaba sa mesa at hindi kami makakagawa ng isang mas mahusay na desisyon.
Ginamit si Marian Burros sa orihinal na resipe lila na plum upang gawin ang cake na ito. Sa kabilang banda, pinalitan namin ito ng iba pa na mas mature, isang mahalagang kondisyon upang makamit ang pinakamahusay na resulta. Naglakas-loob ka ba na ihanda ang cake? Kung gagawin mo ito, hayaan itong umupo magdamag bago subukan ito. Mahihirapan ito ngunit sulit.
Sangkap
- 125 g. all-purpose harina
- 1 kutsarita ng baking pulbos
- Kurutin ng asin
- 200 g. asukal + 2 kutsara na iwiwisik
- 115 g. mantikilya sa temperatura ng kuwarto
- 2 itlog L
- 10-12 plum, halved at pitted
- 2 kutsarita lemon juice
- 1 kutsarang lupa kanela
Hakbang-hakbang
- Painitin ang oven sa 180ºC.
- Salain at ihalo ang harina, lebadura at asin sa isang mangkok.
- Talunin ang mantikilya at ang 200 g. ng asukal hanggang sa pagkuha ng isang mag-atas at malambot na timpla.
- Pagkatapos at walang tigil sa paghampas, idagdag ang mga itlog isa-isang tinitiyak na ang una ay mahusay na isinasama bago idagdag ang pangalawa.
- Pagkatapos isama ang tuyong mga sangkap at ihalo sa isang spatula hanggang sa pagsamahin.
- Ibuhos ang kuwarta sa a 23 cm greased pan. sa diameter na may base na may linya na sulatan papel at makinis ang ibabaw.
- Ilagay ang mga plum gilid ng balat sa ibabaw ng kuwarta. Kapag tapos na, tubigan sila ng lemon juice at iwisik ang kanela at asukal sa itaas.
- Maghurno ng 50 minuto o hanggang sa ang cake ay ginintuang kayumanggi at kapag nagtaguyod ng isang kutsilyo sa gitnang bahagi ay malinis itong lalabas. Tiyaking hindi masusunog ang ibabaw; Takpan ang aluminyo foil pagkatapos ng kalahati ng oras ng pagluluto kung nakikita mo itong napaka-toasted.
- Lumabas sa oven at hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto, mas mabuti kung ito ay magdamag. Pagkatapos, alisin ang plum cake mula sa amag at ihatid na may kaunting asukal sa icing (opsyonal).
