Ang cake na ito ay isang bersyon ng clementine cake mula sa "Jerusalem" na isang kamangha-manghang libro Yottan Ottolengui at Sami Tamimi, nai-edit ni Salamandra. Ang cake ay may isang light texture at isang matinding aroma at nakakagulat dahil sa pagiging simple nito sa mga tuntunin ng paghahanda.
Ito orange at almond cake Ito ay perpekto bilang isang dessert na may isang scoop ng ice cream o bilang isang matamis na meryenda na may tsaa o kape sa kalagitnaan ng hapon. Ang libro ay nagpapakita ng posibilidad na isawsaw ito sa tsokolate, ngunit sa Bezzia Naniniwala kami na ang bahagi ng kagandahan nito ay nakasalalay sa pagiging simple nito. Subukan mo ba ito sa amin?
Sangkap
- 200g. creamy butter
- 300g. asukal sa icing
- Sarap ng 3 mga dalandan
- Sarap ng 1 lemon
- 280 g. ground almond
- 5 itlog, gaanong binugbog
- 100 g. Ng harina
- Kurutin ng asin
- 100-120 ML ng syrup *
- Mga piraso ng orange peel upang palamutihan
Para sa syrup
- 80 g. asukal sa icing
- Juice ng 4 na dalandan
- Juice ng 1 lemon
Hakbang-hakbang
- Painitin ang oven hanggang 180ºC at linya ng isang 25cm na hulma (ginawa ko ito sa dalawang 14cm.) na may greaseproof na papel.
- Talunin sa mababang bilis mantikilya, asukal at kahel at lemon zest. Ang perpekto ay upang gumana ito nang kaunti upang hindi maisama ang sobrang hangin.
- Pagkatapos magdagdag ng kalahati ng mga almond at patuloy na matalo hanggang sa isama.
- Ibuhos ang mga itlog Unti-unti habang pinalo ang pinaghalong at idagdag ang natitirang almond sa sandaling ang mga una ay naisama. Magtrabaho hanggang sa makakuha ka ng isang homogenous na halo.
- Ilagay ang kuwarta sa hulma at antas sa ibabaw ng isang masilya kutsilyo.
- Dalhin ang cake sa oven at maghurno sa pagitan ng 50 at 60 minuto. Suriin na ginawa ito sa pamamagitan ng pag-click gamit ang isang stick sa gitna. Ito ay dapat lumabas nang malinis ngunit bahagyang mamasa-masa.
- Kapag ang cake ay halos tapos na, ihanda ang syrup sa pamamagitan ng paghahalo ng asukal at mga juice sa isang kasirola at dalhin ang mga ito sa isang pigsa. Kapag nagsimula na silang pigsa, alisin mula sa init at ikalat ang cake gamit ang syrup.
- Ilagay ang ilan mahaba ang mga kulay kahel na piraso upang palamutihan at hayaan ang cake cool na ganap bago unmuling.
- Paghatid at pag-iimbak ng natitirang cake sa isang lalagyan ng airtight hanggang sa 5 araw.
