Mga pakinabang at katangian ng kamote, isang matamis na meryenda

Maaari nating sabihin na ito ay Si Columbus na nakakita ng kamote sa HaitiPagkatapos, na-import ito at nagsimulang kumalat sa buong Europa. Sa una ito ay mas matagumpay kaysa sa patatas, gayunpaman, sa pagdaan ng panahon, ang patatas ay bumalik sa pinakamataas na posisyon.

Ngayon ay natupok ito sa mas maraming dami kaysa sa iniisip namin, bukod sa lasa nito, ng mahusay na mga benepisyo at pag-aari na nagdadala sa amin sa katawan.

Mga katangian ng kamote

Naglalaman ng maraming mga nutrisyon, nai-highlight namin ang karbohidrat na binubuo ng parehong kumplikadong mga starches at simpleng asukal. Kung mas matanda ang kamote, mas maraming asukal ang naipon nito.

Kahit na ang kamote ay may katangiang katamis nito ang glycemic index ay hindi tataas ng higit sa 7 gramo, kaya't hindi ito sanhi ng biglaang pagtaas ng insulin. Kahit na, ang labis na pagkonsumo ay hindi inirerekomenda para sa mga tao diabetic 

Sa kabilang banda, ang mga protina, kahit na mababa ang mga ito, humigit-kumulang sa 2%, naglalaman ng mahahalagang mga amino acid tulad ng methionine.

Ang kamote ay napaka-mayaman sa provitamin A at ipinapakita sa anyo ng beta karotina, sa kadahilanang ito, mayroon itong isang kulay kahel. Kung 200 gramo ng kamote ang natupok, ang mga pangangailangan ng bitamina na ito ay natakpan ng dalawang beses.

I-highlight din namin ang bitamina C, B6, B5, B1, at B2. Sa mga tuntunin ng mga mineral, nai-highlight namin ang potasa, tanso, iron at mangganeso.

Mga benepisyo ng kamote

• Ito ay isang malakas na natural na antioxidant. Ito ay isa sa mga kapansin-pansin na katangian nito. Isa sa mga sangkap na i-highlight namin ay beta carotene, na maaaring maiwasan ang mga katarata, mga karamdaman sa immune o kahit na ilang uri ng cancer.
• EAng l beta-carotene ay mayaman sa mga phenol at flavonoid, na kasama ng mga bitamina ay lalong nagpapalakas ng aksyon na antioxidant.
• Sa kabilang banda ay nakakatulong ito alisin ang cadmium, paracetamol o iba pang mga sangkap mga pollutant na matatagpuan sa hangin.
• Ang mga kamote na lilang kulay ay makakatulong na mabawasan ang pamamaga mula sa ilang mga karamdaman tulad ng rheumatoid arthritis, atrosis o kahit na hika.
• Pinapagana ang aktibidad ng baga at pali.
• Kung ikaw ay madaling kapitan ng bato sa bato, ang labis na pagkonsumo ay hindi inirerekumenda dahil naglalaman ang mga ito ng mga oxalates.

Paano niluluto ang kamote

Ang kamote ay may kakaibang lasa na matatagpuan sa pagitan ng patatas, kastanyas, karot, at mga almond. Ito ay katulad ng karot o kalabasa. 

Hindi ito dapat ubusin nang hilaw. Maaari mong ibigay ito sa parehong paggamit tulad ng patatas kung hindi mo nais na mabigo. Karaniwan itong inihaw o kinakain na luto, buong mayroon o wala ang balat. Pagkatapos ito ay tinanggal dahil hindi ito kinakain.

Maaari kang gumawa ng maraming mga recipe: mga tortilla, scrambled, igisa, na may mga legume, sa nilaga at nilaga, inihaw sa oven, bilang isang dekorasyon, halo-halong kasama ng iba pang mga gulay, may tinapay na kamote, sa mga fritter, croquette, atbp.

• Sa Cuba ay natupok sa keso, honey, kanela at niyog. 
• Sa Peru idinagdag ito sa iyong tanyag na ulam ceviche ng isda.
• Sa Indonesia ginagawa nito matamis na saging at kamote. 
• Sa Japan kinakain itong luto. Hinahain ito ng bigas o nag-iisa, sa iba pang mga okasyon ginagawa ito sa tempura.
• En Korea ginagamit mo ang iyong almirol upang makagawa ng pansit. 
• En NZ, inihaw nila ang mga ito sa hangi, tungkol sa ovens humukay sa lupa. Ang mga ito ay natatakpan ng mga dahon at iniwan upang litson ng maraming oras.
• En Espanya inihaw nila sa parehong paraan tulad ng mga kastanyas sa kalye, kahit na ang mga ito ay masyadong madalas sa pastry lalo na sa lugar ng Levante.