Ang mustasa ay maaaring hindi masayang hangga't ketchup at mayonesa, ang dalawang pangunahing sarsa ng mga hamburger. Mayroong ilang mga mahilig sa mustasa para sa kadahilanang ito, nais naming tumaas ang bilang na ito, dahil ito ay isang napaka-malusog at kapaki-pakinabang na pagkain.
Ang mga pakinabang nito ay matatagpuan sa pareho buto tulad ng sa dahon ng halaman. Ang huli ay may dietary fiber at isang mayamang pinagmumulan ng bitamina K, A, C at E, bukod sa iba pa na tatalakayin natin sa ibaba. Gusto naming malaman mo kung anong mga katangian at benepisyo ang maibibigay sa amin ng halaman na ito. Isang halaman kung saan ginawa ang masarap na mustasa.
Mga nakapagpapagaling na benepisyo ng mustasa
Ang mustasa ay isang halaman na pinagkalooban ng maraming mga nakapagpapagaling na katangian. Dito sasabihin namin sa iyo kung alin ang pinaka-kaugnay:
- Ito ay isang malakas na natural laxative. Ang pagkakaiba-iba na may puting binhi ay mas malambot kaysa sa itim na binhi.
- Ang mga puting binhi ay isang mayamang mapagkukunan ng langis ng gulay, protina at iba`t ibang mga mineral, tulad ng potasa, kaltsyum at magnesiyo na makakatulong sa paggamot sa hypotension o mababang presyon ng dugo.
- Pinapataas ang presyon ng dugo at pinasisigla ang sirkulasyon ng dugo, kung gayon pinipinsala ang mga tisyu.
- Ginagamit ito upang gamutin ang pananakit ng ulo, sintomas ng karaniwang sipon at ubo.
- Ang pagkonsumo ng isang kutsarang binhi dalawang beses sa isang araw araw-araw ay nakakatulong sa paggamot sa tibi.
- Tratuhin ang mga problema sa paghinga tulad ng hika.
- Pinasisigla ng mustasa ang gana. Maaari mong ihalo ang isang kutsarang itim na buto ng mustasa na may gatas, isang mainam na inumin na tatagal ng 15 minuto bago ang bawat pagkain.
- Sa kabilang banda, pinapabuti nito ang paggamot ng mga sakit na rayuma, tulad ng osteoarthritis, arthritis o gout.
- Tumulong sa bawasan ang sakit at pamamaga ng mga apektadong lugar.
- Ang regular na pagkonsumo ng mustasa ay maaaring maging kapaki-pakinabang upang mapanatili ang iba't ibang uri ng cancer tulad ng dibdib, colon, ovarian, prostate o paglaki ng mga tumor cells.
Mga pakinabang ng mga mustasa na gulay
Ang mustasa ay nahahati sa dalawang mahahalagang bahagi kung bilangin natin ang mga dahon nito sa isang kamay at ang mga binhi nito sa kabilang banda. Kami ay unang tumutuon sa pinakamahusay na mga katangian ng mga dahon nito.
- Ito ay isang detoxifying na pagkain. Naglalaman ito ng mga glucosinolates, isang tambalan na nagpoprotekta sa atay at nakakatulong na mapabuti ang pagganap nito.
- Ang kloropila sa mga dahon ay nagtatanggal din ng mga lason mula sa daluyan ng dugo, tinatanggal ang mga mabibigat na riles, kemikal at pestisidyo na maaaring umabot sa ating katawan.
- Nagpapababa ng kolesterol sa dugo. Ang dahon ng mustasa ay nagpapabuti sa paggawa ng apdo at ang ginagamit nito ay nagpapalipat-lipat ng kolesterol. Nakakatulong din ito na mabawasan ang iyong panganib na magkaroon ng sakit sa puso.
- Tumulong na labanan ang Osteoporosis. Nagbibigay ng isang malaking halaga ng bitamina K, kaya't ang ating katawan ay magiging walang clots, buto ng mineralization o pagkalkula ng buto sa mga lugar na dapat walang kaltsyum.
Mga benepisyo ng binhi ng mustasa
Ang mustasa ay isang mapagkukunan ng maraming mga nutrisyon, kabilang ang calcium, iron, magnesium, zinc, choline, omega 3, siliniyum, phytosterols at hibla.
Siliniyum ay nangangasiwa ng pagpapanatili ng isang mahusay na metabolismo at isang mahusay na paggana ng teroydeoBilang karagdagan, ang mga glucosinolates, curcumin o isothiocinates ay pinoprotektahan tayo laban sa cancer.
- Nagpapabuti ng pantunaw sa pamamagitan ng paggawa ng mas maraming laway.
- Pinipigilan ang ilang uri ng Kanser, tulad ng colon o tiyan.
- Kinokontrol ang teroydeo.
- Isang anti-namumula natural
- Pinahuhupa ang sakit ng kalamnan at kasukasuan.
- Pinipigilan ang sipon at trangkaso.
- Pagbutihin ang aming paningin ng mata.
- Pinipigilan nito kaming magkaroon ng paninigas ng dumi, dahil ang nilalaman ng hibla at mucilage nito ay nagpapabuti sa pagdaan ng bituka.
Mustasa sa bahay
Kung nais mong gawin ang Dijon mustasa sa bahay ito ay kasing simple ng pagkuha ng ilang mga binhi at ilang suka o alak.
Ibabad sa tubig ang mga binhi na may kaunting alak o suka hanggang sa lumambot na ito. Ipasa ang mga ito sa pamamagitan ng isang food processor, mash hanggang sa makakuha ng sarsa katulad ng binibili mo sa supermarket. Maaari mong timplahin ito kung nais mo sa thyme, tarragon, paminta, paprika. Hayaang lumipad ang iyong imahinasyon at gumawa ng iba't ibang uri ng lutong bahay na mustasa.
Sa kabilang banda, ang mga mustasa na gulay ay maaari ring matupok sa iba't ibang paraan. Maaari mong iprito o i-steam ang mga ito, pampalasa sa kanila upang tikman. Sa kabilang banda, maaari ka ring gumawa ng decoction at ubusin ito bilang isang pagbubuhos.
Napakahusay na makakasama ng mustasa karne, isda o para sa dressing ng mga salad o gulay.
Contraindications
Maaari ang pang-aabuso sa pagkonsumo ng mustasa maging sanhi ng pangmatagalang pangangati at pagdurugo sa tiyan. Para sa kadahilanang ito kailangan itong maubos sa katamtaman. Bukod, ang lasa nito ay karaniwang naka-link sa suka, kaya't hindi madali itong ubusin, bukod sa ang katunayan na ang iba pang mga varieties ay maanghang.
Maipapayo na gumamit ng mustasa isang maximum na dalawang beses sa isang linggo upang hindi maging sanhi ng pinsala sa amin at pagbutihin pa rin ang aming estado ng kalusugan at makinabang mula sa lahat ng mga katangiang nakapagpapagaling.