Ipinapanukala namin ngayon ang isang tradisyonal na resipe na kakaunti ang naglalakas na tanggihan. Kasama ang mga ito mga hita ng manok sa hardin ng sarsa na aming niluluto ngayon, ang tagumpay sa hapag ay sigurado. Ang sikreto? Yung garden sauce, isang sauce na hinanda na namin before in Bezzia.
Ang sarsa sa hardin ito ay nagiging isang mahusay na kapanalig sa kusina. Ilang taon na ang nakalilipas ginamit namin ang sarsa na ito upang samahan ang ilan tradisyonal na dumplings ng karne. Ngayon, makakatulong ito sa amin na lutuin ang manok na ito na napaka makatas, walang tuyo!
Ang paghahanda ng mga hita ng manok sa isang sarsa sa hardin ay magiging napakadali. Kakailanganin mo lamang, bilang karagdagan, isang casserole para dito. Sa loob nito kailangan mo munang kulay ang manok at ihanda ang sarsa sa paglaon. Isang simpleng sarsa na may ilang mga sangkap na sumasama sa isang bituin na itlog na hindi kapani-paniwala din. Kung mayroon kang anumang labis, walang itatapon!
Sangkap
- Extra birhen langis ng oliba
- 5 na hita ng manok
- 1 kutsarita pulbos ng bawang
- 1/2 kutsarita ng matamis na paprika
- 1/2 kutsarita ng tim
- Itim na paminta sa panlasa
- Asin sa panlasa
- 1 tinadtad na sibuyas
- 1 sibuyas na bawang, hiniwa ⠀
- 2 karot, tinadtad
- 1 malaking hinog na kamatis, tinadtad ⠀
- 2 kutsarang sarsa ng kamatis ⠀
- 80 g. lutong mga gisantes ⠀
- Tubig o sabaw ng manok ⠀
⠀
Hakbang-hakbang
- Ilagay ang mga hita ng manok sa isang mangkok at magdagdag ng isang ambon ng langis, ang matamis na paprika, bawang pulbos, tim, at asin at paminta upang tikman. Sa iyong mga kamay ihalo sa gayon ang lahat ng mga piraso ng manok sila ay mahusay na pinapagbinhi ng pinaghalong.
- Pagkatapos kayumanggi ang mga hita ng manok sa isang kasirola na may isang splash ng langis. Kapag ginintuang, ilabas ang mga ito at magreserba.
- Sa parehong langis, Ngayon poach ang sibuyas, karot at bawang sa loob ng 8 minuto sa katamtamang init.
- Pagkatapos idagdag ang hinog na kamatis at pagkatapos lutuin ito ng 8 minuto, idagdag ang pritong kamatis at ihalo.
- Ibalik ang mga hita ng manok sa kaserol at magdagdag ng kaunting sabaw ng tubig o manok, upang ang likido ay sumasakop ng kaunti pang higit sa kalahati ng mga hita ng manok.
- Pakuluan at pakuluan lutuin ng 10 minuto sa daluyan ng init na may takip. Pagkatapos, baligtarin ang mga hita, idagdag ang mga gisantes at magluto ng 10 minuto pa nang walang takip.
- Ihain ang mga hita ng manok sa isang mainit na sarsa sa hardin. At kung gugugulin mo ang mga ito sa mga susunod na oras, ilagay ang mga ito sa ref sa sandaling sila ay malamig.
