Ang itim na bawang ay nakakaakit ng pansin ng karamihan sa mga lutuin at hindi ito para sa mas kaunti, dahil ang bawang na ito na may isang kakaibang hitsura ay binubuo ng hindi kapani-paniwala na mga benepisyoAng lasa nito ay banayad, medyo matamis at may kaaya-ayang pagkakayari.
Ang saya ng pagkain ay alam ang mga ito, idinagdag ang mga ito sa aming mga menu at eksperimento sa kanila. Bilang karagdagan, kung ang mga ito ay pagkain bilang nobela bilang malusog, mas mahusay kaysa sa mas mahusay. Ang hitsura ng itim na bawang ay maaaring maging isang nakakagulat dahil mukhang nasunog ito, ngunit ang produktong Asyano na ito ay nasa sarili nitong orihinal.
Dito na sanay na tayo sa pag-ubos ng puting bawang, kahit na ginagamit din ito sa mga bansa tulad ng Korea o Japan, mga lugar kung saan nila sinisikap na masulit ang kanilang mga prinsipyong nakagagamot. Ang bawang mismo ay ang panghuli na natural na antibiotic, Ang pagkilos na antioxidant nito ay isa sa pinakadakilang mga birtud, sa kadahilanang ito huwag tumigil sa pagkuha nito.
Mga kalamangan sa pag-ubos ng itim na bawang
Nakamit ng itim na bawang ang hitsura na ito kapag ginagamot sa ilalim ng maingat na proseso ng pagluluto. Ang prosesong ito ay tungkol sa paglalantad ng pagkain sa isang napakahusay na kinokontrol na mataas na temperatura upang ito ay mag-oxidize ng napakabagal at, sa kabilang banda, sumasailalim sa isang proseso na halos kapareho ng mga pasas, iyon ay upang sabihin, ang bawang ay nag-oxidize ngunit sa parehong oras ito ay napaka malambot sa loob.
Sa panahon ng prosesong ito nawawalan ng kaasiman at ito ay naging a matamis na bawang na may isang lasa na katulad ng prutas ng sampalok. Sa unang tingin ay hindi kami sanay sa pag-ubos ng mga itim na produkto, direktang iniuugnay ng aming katawan sa katotohanang ang produkto ay wala nang petsa o nasa masamang kondisyon, subalit, napakaganda upang makahanap ng mga diskarte at pamamaraan sa loob ng gastronomy na nagbibigay-daan sa amin upang matuklasan ang bago pampalasa
Ang proseso kung saan ang itim na bawang ay napapailalim sa pagitan 30 at 45 araw kung saan dinoble ng bawang ang natural na nilalaman ng antioxidant at itinaas ang antas ng bitamina C. Ang mga bawang na ito ay nagsisintesis ng mas maraming bitamina, mineral at antioxidant. Matapos nito ang pagluluto ng bawang ito ay nagiging isang sobrang pagkain.
Bumababa ang presyon ng dugo
Sa loob ng kulturang oriental, palaging ginagamit ang itim na bawang upang mabawasan ang mga antas ng hypertension. Kinakailangan lamang na ubusin ang isang bawang pagkatapos ng bawat pagkain, na umaabot sa isang bilang ng 3 at 5 bawang bawat araw. Bilang karagdagan, ang pagkalastiko ng mga ugat ay madaling mapabuti, binabawasan ang antas ng glucose at kinokontrol ang antas ng kolesterol masama sa katawan.
Pinapanatili ang sakit ng ulo
Sa pamamagitan ng pagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo, nakakatulong ito na maayos itong dumaloy at binabawasan ang pananakit ng ulo. Samakatuwid, ang pagkonsumo nito ay inirerekomenda sa lahat ng mga iyon mga taong nagdurusa sa nakakainis na migraines at sakit ng ulo.
Pinipigilan ang sipon at trangkaso
Bilang isang likas na antibyotiko, ang pagkain na ito ay pumipigil sa mga lamig at trangkaso nang maayos. Itim na bawang dahil sa proseso ng pagluluto at nito mataas na antas ng bitamina C ito ay nagiging isang perpektong tagapagtanggol ng aming immune system. Nang hindi namamalayan, pinalalakas nito, pinapayagan kaming mas mahusay na labanan laban sa mga virus at bakterya, na iniiwan ang protektado ng ating katawan.
Mainam na samahan ang aming mga pinggan
Ang bawang na ito, tulad ng aming puna, ay nagmula sa pinaka-silangang bahagi ng planeta at nasa Korea o Japan Naubos nila ito sa lahat ng mga paraan, pinagsasama pa nila ito sa tsokolate upang makagawa ng a tipikal na itim na tsokolate ng bawang. Dahil ang pagkaing ito ay may matamis at balsamic na lasa, nag-aalok ito ng maraming paraan upang idagdag ito sa kusina.
Nagbibigay ito ng napakahusay na resulta, kung kaya't pagdating sa amin ang pag-stomping ng pagkaing ito upang manatili sa aming puting bawang. Nasa Estados Unidos Naglabas na sila ng manok na inatsara na may itim na bawang na labis na kinagiliwan ng populasyon 'Black Garlic Roas Chicken'. Samantala, sa Europa ang epekto ay mas kaunti at sa ngayon ilang mga chef lamang ang naglakas-loob na ipakilala ito sa kanilang mga pinggan.
Paano itong ubusin?
Medyo Mahirap maghanap ng itim na bawang ngunit hindi ito imposibleng gawain. Karaniwan itong matatagpuan sa mga dalubhasang tindahan ng pagkain, pati na rin sa pinaka-eksklusibong mga seksyon ng mga supermarket. Bagaman ang pinaka-matapang na pakikipagsapalaran sa bahay upang makagawa ng kanilang sariling itim na bawang, pambalot ito sa aluminyo foil na dadalhin ang mga ito sa oven sa isang lalagyan na hindi mapapasukan ng hangin at angkop para sa pagluluto sa hurno at iniiwan ito ng ilang oras sa napakababang temperatura.
Pagkatapos pinapayagan na mag-ferment sa loob ng 40 araw sa iisang lalagyan na walang hangin. Ang resulta ay hindi masama bagaman hindi ito magiging katulad ng orihinal. Bilang karagdagan, kung ito ay ginawa ng kamay pinapatakbo namin ang panganib na sa panahon ng pagbuburo ang bawang ay tumatagal ng ilang fungus. Samakatuwid, kung interesado kang subukan ang itim na bawang, pinakamahusay na hanapin ito sa iyong bayan o lungsod at bigyan ang iyong sarili ng kapritso na kunin ito.
Pinapayagan ng itim na bawang ang maraming mga pagkakaiba-iba sa loob ng kusina bagaman karamihan ay ubusin ito sa tuktok ng Buong toast kumalat sa keso o langis ng oliba. Inirerekumenda ito kunin ito sa mga unang oras ng arawSamakatuwid, pumili ng agahan kung nais mong masulit ang lahat ng mga nutrisyon. Maaari itong isama sa mga gulay, puting karne tulad ng manok at ilang mga isda. Panghuli, kung hindi mo nais na pagsamahin ito sa anumang bagay ngunit nais mong makinabang, maaari mo ubusin mo ito pagkatapos ng bawat pagkain upang maibaba ang iyong masamang kolesterol at makontrol ang hypertension.
Ngayon kailangan nating maglakas-loob na subukan ito kakaibang pagkain na makakatulong sa atin ng malaki upang labanan laban sa sakit ng ulo, maiwasan ang sipon at alisin ang kolesterol.