Los lemon cupcakes ang mga ito ay angkop para sa mga nagsisimula; kinakailangan lamang na talunin at ihalo upang makamit ang isang mahusay na resulta. Hindi kinakailangan na gamitin ang oven; sapat na itong panatilihin ang mga cake sa ref na magdamag upang ang gelatin ay kumilos at mananatiling matatag upang i-cut sa mga parisukat.
Ang mga cupcake ng lemon ay may a napaka-refresh ng lasa ng citrus salamat sa pagpuno ng lemon mousse. Ang isang ito ay ipinakita sa isang klasikong base na gawa sa mga durog na biskwit at mantikilya. Ang panghimagas ay may cream keso at condensadong gatas sa mga sangkap nito, kaya hindi namin masasabi na ito ay magaan. Ang masisiguro namin sa iyo ay hindi ito mabigat, sa kabaligtaran!
Oras ng paghahanda: 40 min + pahinga ng isang gabi
Pinagkakahirapan: Madali
Mga Paghahain: 9-12
Sangkap
Para sa base
- 140g. Mga digestive cookies
- 60g natunaw na mantikilya
Para sa pagpuno
- Juice ng dalawang limon
- Lestong zest
- 250g cream cheese
- 300g. kondensadong gatas
- 5 sheet ng neutral gelatin
- 2 malinaw
- 30 g. ng asukal
Hakbang-hakbang
- Crush ang cookies may mantikilya
- Linya ng isang parisukat na hulma (24 × 24) na may plastik na balot at ibuhos dito ang dating timpla. Kalabasa ito at siksikin ito upang ito ay maayos na maipamahagi at maitaguyod.
- Dalhin sa ref habang hydrate mo ang gelatin at ihanda ang pagpuno.
- Moisturize ang mga sheet ng gelatin sa isang mangkok ng malamig na tubig, na sumusunod sa mga tagubilin ng gumawa.
- Sa isang kasirola, ihalo ang lemon juice sa sarap, cream cheese at condensadong gatas. Paghaluin nang mabuti at init gaanong ihalo.
- Patuyuin ang gulaman at matunaw ito sa kasirola, sa labas ng apoy.
- Sa mangkok ng isang blender ilagay ang puti ng itlog at matalo sa maximum na bilis. Kapag pumuti ang mga puti, idagdag ang asukal nang paunti-unti at magpatuloy na matalo hanggang sa ang meringue ay humigit-kumulang na mahirap.
- Ibuhos ang pinaghalong inihanda mo sa kasirola, malamig na, sa ibabaw ng meringue at ihalo sa isang spatula at nakakainggit na paggalaw hanggang sa makamit ang isang homogenous na halo.
- Kunin ang base ng cookie sa ref at ibuhos ang mousse tungkol sa kanya. Tapikin ang kawali nang malumanay sa counter upang makinis ang ibabaw at ibalik ang pan sa ref sa magdamag.
- Sa susunod na araw, maingat na alisin ang hulma at gupitin sa mga bahagi.
