Kung ikaw ay isang mahilig sa kape, magugustuhan mo ang mga ito kape at chocolate chip cookies na tinuturuan ka naming maghanda ngayon. Sa malutong na mga gilid at malambot at malambot na interior, pinagsasama nila ang matinding lasa ng kape sa tamis at creaminess ng tsokolate. At ang halo ay hindi mapaglabanan.
Ang pinakamagandang bagay ay upang ihanda ang mga cookies na ito kailangan mo lamang ng isang mangkok, isang spatula at isang oven. napakasimple nila, para magawa mo ang mga ito nasaan ka man, nang walang problema. May ilang bagay lang na kailangan mong bigyang pansin kapag niluluto ang mga ito upang matiyak na makukuha mo ang pinakamahusay na resulta.
La choice lime instant coffee ay magkakaroon ng maraming sasabihin sa lasa ng mga cookies na ito; Gumamit ako ng napakatindi dahil gusto kong i-highlight ang lasa na ito kaysa sa iba, ngunit maaari kang pumili ng mas malambot depende sa iyong panlasa. Sa kabilang banda, ang susi sa pagkamit ng perpektong texture ay ang hindi paghurno ng cookies nang labis, upang hindi ito matuyo at ang kanilang texture ay mas malambot at mas kaaya-aya.
Kapag ginawa na maaari mong iimbak ang kape at chocolate chip cookies sa isang cookie jar o sa isang lalagyan na walang hangin. Tatagal sila ng hanggang tatlong araw na ganito at mayroon pa ngang nagsasabi na mas yumaman sila pagkatapos ng isang araw sa pagluluto. Subukan ang mga ito at sabihin sa amin kung sumasang-ayon ka dahil hindi namin sila nabigyan ng oras.
Sangkap
- 180 g. ng mantikilya
- 1 kutsarang instant coffee powder
- 50 g. puting asukal
- 150 g. brown sugar
- 1 itlog L sa temperatura ng kuwarto
- 1 kutsarita ng katas ng banilya
- 220 g. Ng harina
- ½ kutsarita ng baking soda
- ½ kutsaritang baking pulbos
- ½ kutsarita ng asin
- 100 g chocolate chips o tinadtad na tsokolate
Hakbang-hakbang para sa 14 na cookies
- Ilagay ang mantikilya sa isang kasirola sa medium/high heat at lutuin hanggang kayumanggi ng humigit-kumulang 8-10 minuto.
- Pagkatapos ibuhos ang browned butter sa isang mangkok, siguraduhing simutin nang mabuti ang mga gilid ng kawali upang hindi ka makakuha ng anumang lasa sa kawali.
- Kapag tapos na, idagdag ang instant na kape at haluin upang ito ay matunaw. Pagkatapos, hayaan itong lumamig upang magpatuloy sa paghahanda ng mga cookies na ito.
- Kapag ang timpla ay nasa temperatura ng silid idagdag ang puting asukal at brown sugar at ihalo sa spatula hanggang sa ganap na maisama.
- Pagkatapos idagdag ang itlog at banilya at ihalo muli upang maisama.
- Ngayon idagdag ang harina, chemical yeast, bikarbonate at asin sa masa nang paunti-unti habang isinasama mo ito gamit ang spatula.
- Sa wakas, magdagdag ng 3/4 ng sprinkles ng tsokolate o ang tinadtad na tsokolate at ihalo, inilalaan ang natitira upang palamutihan.
- Kapag ang tsokolate ay isinama hatiin ang kuwarta sa humigit-kumulang 14 na magkaparehong laki ng mga bola. Maaari mo ring timbangin ang mga ito para sa higit na katumpakan; sa aking kaso ang bawat bola ng kuwarta ay tumitimbang ng humigit-kumulang 32 gramo.
- Susunod, ilagay ang mga bola sa isang lalagyan na maaari mong dalhin sa refrigerator, maglagay ng ilang chocolate chips sa bawat isa sa kanila at iwanan ang mga ito. magpahinga sa ref para sa kalahating oras na natatakpan ng plastic wrap.
- Habang ang cookies ay nananatili sa refrigerator at 10 minuto bago ito ilabas, painitin ang oven sa 180ºC para uminit at lagyan ng baking paper ang baking tray.
- Pagkatapos ng kalahating oras, kunin ang kalahati ng mga bola ng kuwarta at ilagay ito sa may linyang baking tray at dalhin ito sa oven sa loob ng 10-12 minuto, o hanggang sa magsimulang maging kayumanggi ang mga gilid. Ilagay ang mga ito nang maayos dahil sila ay lalawak nang malaki.
- Kaya, kunin ang tray sa oven at hayaan mo silang magalit para sa limang minuto bago ilipat ang mga ito sa tulong ng isang spatula mula sa tray patungo sa isang wire rack upang matapos ang paglamig.
- Pagkatapos ihanda ang pangalawang batch ng cookies na inuulit ang parehong mga hakbang
- Kapag handa na ang kape at chocolate chip cookies, maaari mong tangkilikin ang mga ito kasama ng isang tasa ng kape o iimbak ang mga ito sa lalagyan ng airtight para makakain sa ibang pagkakataon. Tandaan na ang mga ito ay tumatagal ng hanggang tatlo o apat na araw na maayos na nakaimbak.