Ito kalabasa na sarsa, caramelized sibuyas at keso marapat na maging bituin ng isa sa aming mga entree. Na walang sasamahan sa kanya, na walang magsisilbing isang nakakagambala. Bakit? Itatanong mo sa sarili mo. Dahil bilang karagdagan sa pagkakaroon ng isang lasa na mahirap labanan, maaari mong samahan ang maraming mga pinggan kasama nito.
Simple at maraming nalalaman ito ay kung paano ang sarsa na ito ay maaari mong gamitin upang samahan ang parehong pasta pinggan at ilang mga bola-bola. Gusto mo ba ng kalabasa? Kung gayon, ang resipe na ito ay magiging isang mahusay na kapanalig sa iyong mesa, pagdaragdag ng isang matamis at mag-atas na hawakan sa iyong mga pinggan.
Ang kalabasa ay nagdaragdag ng isang matamis na ugnayan sa sarsa na ito. Ginagawa ito ng keso na makakuha ng katawan at creaminess. At ang caramelized na sibuyas? Binabago ng caramelized sibuyas ang lahat; pagpapahusay ng parehong lasa at ang matamis na ugnay na ginagawang natatangi ito. Naglakas-loob ka bang subukan ito? Hindi ka nito dadalhin nang higit pa sa 30 minuto upang maihanda ito.
Sangkap
- Extra birhen langis ng oliba
- 250 g. sibuyas, tinadtad
- ½ kutsaritang baking soda
- 540 g. malinis na kalabasa, diced
- 3 mga keso sa mga bahagi
- Asin at ground ground pepper
Hakbang-hakbang
- Pag-init ng kaunting langis ng oliba sa isang kawali at poach ang sibuyas na may isang kurot ng asin sa mahinang apoy. Pagkatapos ng 5 minuto, kapag nagbago ito ng kulay at malambot, iwisik ang bicarbonate dito at hayaang magprito ito ng 20 minuto pa.
- Habang nagluluto ang sibuyas, ilagay ang kalabasa sa isang lalagyan na ligtas sa microwave. Takpan ito ng plastik na balot, gumawa ng ilang butas dito gamit ang dulo ng kutsilyo at nagluluto sa maximum na lakas para sa 10-12 minuto.
- Kapag ang kalabasa ay malambot, mash ito sa caramelized na sibuyas at ang mga keso at asin at paminta ayon sa gusto mo.
- Ihain kaagad ang kalabasa na sarsa kasama ang iyong pinggan ng pasta, ilang mga bola-bola o falafel. O hayaan itong magpainit at pagkatapos ay itago ito sa isang lalagyan na hindi airtight sa ref para magamit sa susunod na araw.