ang Carmelites ay isa sa tipikal na panghimagas na mahahanap natin sa timog ng Espanya. Higit sa lahat, sinasabing mayroon silang mahusay na tradisyon sa bahagi ng Cádiz. Bagaman ngayon, at lahat sa atin na nakatira medyo malayo mula sa lugar na ito ay maaari ring tangkilikin ang isang matamis na meryenda tulad nito.
Ito ay isang uri ng mga buns na puno ng isang napaka-matamis na cream at sinablig ng icing sugar. Napakadali nilang gawin, ngunit kailangan mong magkaroon ng kaunting pasensya bago mo tikman ang mga ito, igalang ang mga oras upang makumpleto ang masarap na resipe.
Sangkap
Para sa mga buns:
- 250 gr. gatas
- 50 gr. ng mantikilya
- 50 gr. ng asukal
- 30 gr. ng lebadura ng panadero o isang sobre ng lebadura na tinatawag ding lebadura ng panadero.
- 550 gr. Ng harina
- Isang kutsarita ng asin at isang itlog
Para sa cream:
- Dalawang malalaking baso ng tubig
- 300 gr. ng asukal
- 100 gr. Ng harina
- Isang kutsarita ng vanilla sugar
- Pangkulay sa dilaw na pagkain
Paghahanda ng dessert nang sunud-sunod
- Sa isang unang mangkok, inilalagay namin ang harina, idagdag ang kutsarita ng asin at pukawin nang maayos upang isama ito.
- Ng gatas na kailangan natin recipe, naghiwalay kami sa isang baso, isang kutsara at kalahati. Kailangan nating painitin ito ng kaunti sa microwave at matunaw ang lebadura dito.
- Sa isang pangalawang mangkok, inilalagay namin ang natitirang gatas, kailangan naming idagdag ang asukal at pati na rin ang mantikilya sa temperatura ng kuwarto.
- Nagdagdag din kami ng baso kung saan kami ay sumali sa gatas na may lebadura at pukawin hanggang ang lahat ng mga sangkap ay ganap na nagkakaisa.
- Panahon na upang bumalik sa mangkok ng harina upang isama ang halo na ito dito. Unti unti ang masa ng aming panghimagas. Kapag mahusay nating masahin ito, pahintulutan ito ng halos 20 minuto.
- Pagkatapos ng oras na ito, kumukuha kami ng maliliit na piraso ng kuwarta at kasama nila, gagawin namin ang aming mga tinapay. Ang tinatayang halaga para sa bawat tinapay ay tungkol sa 25 gramo dahil pagkatapos ay umakyat sila. Bigyan sila ng isang pinahabang hugis.
- Inilalagay namin ang mga ito sa isang tray ng pagluluto sa hurno, sa isang papel na pergamino at pinapahinga sila hanggang sa makita namin na dumoble ang dami ng mga ito. Higit pa o mas kaunti, isang kalahating oras.
- Pagkatapos ng oras na ito, pininturahan namin ang mga ito sa tuktok, na may pinalo na itlog at dalhin sila sa oven.
- Iiwan namin ang mga ito sa 180º ng halos 20 minuto sa aking kaso, ngunit alam mo na ito ay laging nakasalalay sa uri ng oven. Kaya't kapag nakikita natin silang ginintuang, alam nating magiging handa sila.
- Kailangan nating hayaan silang cool na ganap upang mapunan ang mga ito ng cream.
- Ngayon ang turn ng cream at para dito, kailangan naming ilagay ang lahat ng mga sangkap sa apoy. Maayos kaming gumalaw, upang maiwasan ang pagbuo ng mga bugal. Kung kinakailangan, maaari mong ipasa ang panghalo, ngunit sa aking kaso hindi ito kinakailangan, dahil sa simpleng pagpapakilos sa loob ng ilang minuto, magiging perpekto ito.
- Unti unting lalapot ito at kapag kumukulo, aalisin ito sa init at papayagang lumamig.
- Kapag mayroon kaming parehong malamig na mga bahagi, oras na upang buksan ang mga buns, sa isang gilid lamang, at punan ang cream na aming inihanda. Maaari mo itong gawin sa isang bag ng pastry, kung mayroon ka nang pagsasanay at kung hindi, sa isang simpleng kutsarang maaari din silang kumpletuhin nang perpekto.
- Kapag natapos, pinagsama namin silang lahat at iwiwisik ang pulbos na asukal sa tulong ng isang salaan na mayroon kami sa kusina. Sa gayon, magiging handa sila upang walang kahit isa man ang maiiwan sa tray.
Nang walang pag-aalinlangan, ito ay isa sa mga pinaka-espesyal at masarap na panghimagas. Ang buns Ang mga ito ay malambot at ang matamis na cream na magpapasaya sa iyo ng isa lamang. Iyon ang dahilan kung bakit pinapayagan nating bisitahin ang tukso na ito sa aming tahanan paminsan-minsan.