Pagod na ba sa palaging pagluluto ng isda sa parehong paraan? Ngayon iminungkahi namin ang isang "bagong" paraan ng paggawa nito at para dito inspirasyon kami ng tradisyonal na lutuing moroccan. Maaari mong isipin na ang pagiging katulad nito, ang mga pampalasa ay may mahalagang papel sa inihurnong gilthead na inaanyayahan ka naming maghanda.
Ang sikreto ng dorada sa chermoula Ang inihurnong ay tiyak na i-paste kung saan ang isda ay inatsara. Isang paghahanda na kilala bilang chermoula na kabilang sa mga sangkap nito na perehil, coriander, cumin, paprika, lemon juice at langis ng oliba, at naisapersonal namin. Naglakas-loob ka ba na ihanda ang gilthead bream na ito sa chermoula?
Sangkap
- 1 sea bream bukas para sa litson (para sa 3)
- Karot 1
- 2 na patatas
- 1 Italyano berdeng paminta
- 1 pulang sibuyas
- Langis ng oliba
- Asin at ground ground pepper
Para sa chermoula:
- 1 kumpol ng sariwang perehil, tinadtad
- 1 pangkat ng sariwang coriander na tinadtad
- 2 bawang sibuyas, tinadtad
- 1 kutsarang asin
- 1 kutsarita sa ground black pepper
- 1 kutsarang lupa kumin
- 1 kutsarita ng matamis na paprika
- 1 lemon
- 1 hinog na kamatis, durog
- ½ baso ng labis na birhen na langis ng oliba
Hakbang-hakbang
- Ihanda ang chermoula. Nagsisimula paghampas sa isang lusong mga sibuyas ng bawang na may kulantro, perehil at asin hanggang sa makakuha ng isang i-paste.
- Isama ang kamatis durog, lemon juice at pampalasa at ihalo.
- Bind ang timpla ng langis ng oliba at reserba.
- Gumawa ng pagbawas sa itaas na gulugod ng bream upang ang chermoula ay maaaring tumagos.
- Takpan ang parehong loob ng isda at labas ng chermoula at hayaan mo akong mag-marinate sa ref para sa isang minimum na dalawang oras.
- Painitin ang oven sa 180ºC.
- Peel ang karot at gupitin sa manipis na hiwa. Gawin ang pareho sa patatas at ilagay ang pareho sa isang greased baking dish.
- Asin at paminta, magdagdag ng isang ambon ng langis, takpan ng aluminyo foil at maghurno ng 20 minuto.
- Habang, putulin ang paminta at hiniwang sibuyas.
- Pagkatapos ng 20 minuto, idagdag ang paminta at sibuyas sa mapagkukunan, panahon at lutuin sa oven para sa isa pang 20 minuto. takip ng gulay.
- Lumabas sa oven, ilagay ang bream sa ibabaw ng mga gulay at ipamahagi ang natitirang chermoula higit sa mga gulay.
- Maghurno ng 20 pang minuto hanggang sa tama ang isda.
- Maghatid ng sariwa.