En Bezzia Gustung-gusto namin ang mga kumpletong pagkain na maaaring ihain bilang isang solong ulam. Mga pagkaing ganito pinsan na may inihaw na kamatis at mga chickpeas, may kakayahang mabusog ang sinumang salamat sa pagsasama-sama nito ng mga sangkap. Listahan ng mga sangkap kung saan hindi ka dapat matakot
Couscous, chickpeas, inihaw na kamatis, pinakuluang itlog, almond ... ang listahan ng mga sangkap ay mahaba ngunit ang paghahanda ng ulam na ito ay hindi kasangkot sa anumang kahirapan. Ito rin ay isang pato na maaari mong iakma sa anumang oras ng taon na naghahain ito ng mainit sa taglamig at nagpapainit ng a malamig na pinggan ng yogurt at lemon sa tag-init. Naglakas-loob ka ba na ihanda ito?
Mga sangkap para sa 4
- 4 hinog na kamatis
- 12 cherry kamatis
- Extra birhen langis ng oliba
- Asin
- 1 tasa ng couscous
- 1 kutsarita ng mantikilya
- Itim na paminta sa panlasa
- 220g. lutong sisiw
- 1 bawang sibuyas, tinadtad
- Isang dakot ng mga almond
- 1 kutsarita ng kumin
- Ang ilang mga dahon ng basil
- 3 pinakuluang itlog
- Langis ng oliba at lemon juice upang magbihis
Hakbang-hakbang
- Gawin ang oven sa 180ºC na may init pataas at pababa.
- Gupitin ang mga kamatis sa mga tirahan at ilagay ito sa isang baking sheet sa tabi ng mga seresa. Timplahan ng kaunting langis ng oliba at asin at inihaw ang mga ito para sa isang oras o hanggang malambot at kumunot.
- Samantala, ilagay ang pinsan sa isang mangkok malaki kasama ang isang kutsarita ng mantikilya at isang kurot ng asin. Pakuluan ang tubig sa mga proporsyon na ipinahiwatig ng gumawa at takpan ang couscous dito. Takpan ang mangkok ng plastik na balot at hayaang lutuin ito ng 5 minuto, hanggang sa maihigop ang likido. Pagkatapos ay gumamit ng isang tinidor upang paghiwalayin at paluwagin ang mga beans. Season sa panlasa, paghalo at pagreserba.
- Sa kabilang banda, painitin ang isang kutsarita ng langis ng oliba sa isang kawali at igisa ang mga sisiw na may bawang, almond at kumin sa daluyan ng init sa loob ng 8 minuto. Kapag ang mga chickpeas ay gaanong kayumanggi, ihalo ang mga ito sa couscous.
- Pukawin ang mga inihaw na kamatis sa mangkok at ihalo ang kabuuan.
- Ihain ang couscous na may inihaw na mga kamatis at chickpeas sa isang pinggan at palamutihan ng basil at pinakuluang itlog. Paglilingkod kasama ang isang yogurt sauce o may isang ambon ng sobrang birhen na langis ng oliba at lemon juice.
