En Bezzia Gumamit kami ng mga chickpeas sa maraming mga recipe. Siya chickpea nilaga a la ranchera na naghahanda kami ngayon, gayunpaman, ay nagbibigay-daan sa amin upang ipakilala ang isang maanghang na ugnayan na hanggang ngayon hindi namin sinubukan. Kung gusto mo ang legume na ito, huwag ihinto ang paghahanda nito! Ito ay isang napaka-kumpleto at masarap na ulam.
Nais namin na ang ranchera chickpea stew na ito ay angkop para sa buong pamilya. Samakatuwid, naging katamtaman kami sa maanghang at isinama din namin ang a sariwang yogurt cream bilang isang saliw, na tumutulong sa amin na balansehin ang mga lasa. Isang sarsa ng ranchero na maaari mong gamitin sa maraming mga paghahanda, tandaan!
Sangkap
Para sa nilagang sisiw:
- 2 kutsarang langis
- 1/2 pulang sibuyas, tinadtad
- 2 sibuyas ng bawang, tinadtad
- 1 stick ng kintsay, tinadtad
- 2 kutsarang harina ng sisiw (o all-purpose)
- 1 tasa ng cado ng gulay
- 1/2 tasa ng kamatis na durog
- 2 kutsarang mainit na sarsa
- 1 lata ng mga lutong sisiw
- Asin
Para sa sarsa ng ranchero
- 1 natural na yogurt (unsweetened)
- 1 kutsarita suka ng cider ng mansanas
- 2 kutsarang tinadtad na perehil
- 1/2 kutsarita na pulbos ng bawang
- Kutsarita asin ng 1 / 3
- 1/4 kutsarita ng sariwang ground black pepper
Hakbang-hakbang
- Init ang dalawang kutsarang langis sa isang mababang kasirola at igisa ang sibuyas, tinadtad na bawang at kintsay, hanggang sa ang mga gilid ng sibuyas ay gaanong kayumanggi.
- Isama ang harina at lutuin ng ilang minuto, pagpapakilos ng halo sa isang spatula o kahoy na kutsara.
- Dahan dahan idagdag ang sabaw, patuloy na pagpapakilos upang matiyak na sinisipsip ito ng harina at hindi nabubuo ng mga bugal.
- Kapag naidagdag na ang lahat ng sabaw, idagdag ang sarsa ng kamatis, ang mainit na sarsa at chickpeas. Pukawin at hayaang ang buong lutuin sa daluyan ng init sa loob ng 10 minuto.
- Habang, ihanda ang sarsa ng ranchero paghahalo ng lahat ng mga sangkap sa isang mangkok. Itago ito sa ref kung hindi mo ito gagamitin kaagad.
- Ihain ang mga sisiw sinabayan ng isang kutsarang sarsa ng ranchero.
