Hummus ay isang malusog na meryenda kung saan lahat tayo ay pamilyar na. Isang chickpea puree na niluto ng lemon juice, tahini paste at langis ng oliba, bukod sa mga sangkap nito. Isang batayan kung saan makakagawa kami ng maraming iba pang mga bersyon tulad nito: cauliflower hummus.
Ito cauliflower hummus Ito ay kasing simple upang maghanda bilang orihinal, lalo na kapag gumagamit kami ng mga lutong chickpeas tulad ng sa kasong ito. Kakain lang namin ang cauliflower upang idagdag ang lasa nito sa halo at isama ang ilang mga pampalasa. Maaari mo itong magamit upang maikalat ang tinapay ng iyong mga sandwich, samahan ang mga hilaw na gulay ...
Sangkap
- 200 g. kuliplor
- 3-4 tablespoons ng langis ng oliba
- 1 kutsarita curry powder
- Kurutin ng asin
- 1/4 kutsarita ng sariwang ground black pepper
- 65 ML lemon juice
- 420 g. mga lutong sisiw, hugasan at pinatuyo
- 30 g. linga
- 1 sibuyas ng bawang, na-peeled
- 1 kutsarang lupa kumin
Hakbang-hakbang
- Painitin muna ang pugon sa 230 ° C at iguhit ang tray sa greaseproof paper.
- Sa isang mangkok ihalo ang mga floret ng cauliflower na may 2 kutsarang langis ng oliba, curry powder, asin at paminta.
- Ikalat ang cauliflower sa baking sheet at maghurno ng 20 minuto, o hanggang malambot, nagiging cauliflower pagkatapos ng 10 minuto. Kapag tapos na, alisin mula sa oven at hayaan itong cool.
- Sa isang processor ng pagkain idagdag ang natitirang kutsara ng langis ng oliba, lemon juice, chickpeas, linga, bawang, kumin, at cauliflower sa pagkakasunud-sunod. Ilagay ang takip at ihalo sa mababang bilis, dahan-dahang pagtaas nito. Pumili ng isang spatula kung ano ang nananatili sa mga dingding hanggang sa makamit mo ang isang makinis na cream.
- Itabi ang cauliflower hummus sa isang lalagyan ng airtight hanggang sa ihatid. Pagkatapos ay iwisik ang ilang karagdagang mga linga ng linga at mainit na paprika.