Ang Cod na may cauliflower ay isa sa mga tipikal na pinggan ng Galician gastronomy. Sa maraming mga bahay ang mapagpakumbabang ulam na ito ay bahagi pa rin ng aklat ng resipe ng Pasko ngayon, na tradisyonal na hinahain noong Bisperas ng Pasko. Ngunit hindi mo kailangang maghintay para sa isang mahalagang petsa upang subukan ito.
Ang Cod na may cauliflower ay a simple ngunit lubos na nakakaaliw na resipe Sa oras na ito ng taon. Ilan ang mga sangkap na kailangan namin upang maihanda ito at kaunti din ang oras na kinakailangan upang maihatid ito sa mesa. Samakatuwid ito ay isang mainam na ulam upang masiyahan sa pamilya kapwa sa anumang naibigay na araw at sa mga malalaking okasyon. At kung nagustuhan mo ang resipe na ito, huwag mag-atubiling subukan ang bakalaw at sopas na kamatis.
Sangkap
- 4-5 sprigs ng cauliflower
- 1 daluyan / malaking patatas
- Tubig glass 1
- 350 g. desalted cod
- 6 cloves ng bawang
- 4 na cusharada ng labis na birhen na langis ng oliba
- 1 kutsara ng Paprika de la Vera
- Parsley (opsyonal)
- Asin
Hakbang-hakbang
- Hugasan, alisan ng balat at putulin ang patatas hiniwa ng 2 cm. humigit-kumulang na makapal at ilagay ang mga ito sa isang kasirola na may isang basong tubig.
- Paghiwalayin ang mga sprig ng cauliflower at idagdag ang mga ito sa casserole. Bahagyang asin, takpan ang palayok at payagan silang magluto gamit ang singaw.
- Kapag ang patatas at cauliflower ay halos malambot idagdag ang bakalaw at lutuin ng 5 minuto na walang takip ang palayok upang ang bahagi ng likido ay sumingaw.
- Habang, ihanda ang bawang, pagbabalat ng mga sibuyas ng bawang at gupitin sa manipis na mga hiwa. Ilagay ang mga ito sa isang kawali na may malamig na langis at isang kurot ng asin at painitin ito hanggang maramdaman mo ang amoy ng bawang at bahagyang kayumanggi.
- Pagkatapos, idagdag ang paprika de la Vera, ihalo nang mabuti at magdagdag ng 4 na kutsarang tubig sa pagluluto ng bakalaw na may cauliflower. Magluto ng ilang minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
- Alisin ang pagluluto ng tubig na maaaring manatili sa palayok, idagdag ang bawang at init sa mababang init ng ilang minuto.
- Paglingkod kaagad sa isang maliit na perehil (opsyonal)
