Ang industriya ng pagkain ay patuloy na nagsusumikap na mag-alok ng mga pagkaing nagpapayaman sa ating diyeta sa lahat ng paraan. Ang mga istante ng supermarket ay may mga kaakit-akit na bagong produkto, ang ilan ay mula sa ibang mga latitude. Halimbawa, soy, quinoa o surimi Ang mga ito ay umaakma sa aming kamangha-manghang Mediterranean diet sa kanilang mga malusog na katangian. Ang kakayahang matuklasan ang mga ito at ang iba pang mga pagkain at isama ang mga ito sa aming nakagawiang ginagawa ang aming menu na mas magkakaibang at balanse sa mga tuntunin ng mga sustansya. Sa init ng kalan ay ipinanganak ang ilang mga katanungan na may lahat ng pagiging lehitimo: Ano ang surimi at saan ito gawa?
ano ang surimi
Sa pangkalahatan, kami ay mas at mas bukas upang subukan ang mga bagong lasa. Sa kabilang banda, kakaunti pa rin ang mga mamimili na hindi isinasaalang-alang ang mga benepisyo ng pagkain na kanilang kinakain. Para sa mga kadahilanang ito, kapag ang isang bagong produkto ay ipinanganak at nagiging mas at mas nakikita, madalas na bumangon ang mga tanong tungkol sa mga nutritional properties nito. Sa kabila ng ilang dekada nang nakasama natin, ang tanong ano ang surimi bukas pa rin. Para sa maraming tao, isa na itong pangkaraniwang produkto, na makikita sa mga pagkaing tulad ng sa amin bilang salad ng pagkaing-dagat o ang mga nakakatusok na skewer ng Basque cuisine. Para sa iba, ito ay isang produkto na patuloy na namumukod-tangi sa pagiging bago nito kumpara sa mga tipikal na sangkap ng tradisyonal na lutuing Espanyol.
Tulad ng Manchego cheese o Iberian ham sa aming gastronomic na kultura, Ang surimi ay isang tradisyonal na produkto sa kabilang panig ng ating mundo. Ang pinagmulan ng ninuno nito ay nakaangkla sa panahon, nang ito ay lumitaw bilang isang paraan upang mapanatili ang isda. Gaya ng ipinahihiwatig ng mga katangian ng tunog ng pangalan nito, ang pinagmulan nito ay sa Japan, mga isang libong taon na ang nakalipas at ang kahulugan ng termino nito ay “tinadtad na fillet ng isda”. Para sa kadahilanang ito, ang pagtataka sa bansa ng sumisikat na araw kung ano ang surimi ay isang no-brainer, tulad ng para sa amin na gawin ito sa pinalamanan loan o nilagang gulay na may mga sausage. Ang katotohanan ay ang surimi ay naroroon sa pang-araw-araw na pangunahing mga pagkaing Hapon tulad ng udon o sushi.
Mga katangian ng surimi
Upang ganap na malinawan ang tanong tungkol sa kung ano ang surimi, ang mga mahahalagang aspeto ay mananatiling tugunan. Dahil nilikha ang surimi noong ika-XNUMX siglo, malinaw na ang pagkain, ang mga pamamaraan at teknolohiya nito ay nagbago nang husto. Lalo na sa huling siglo, ang paggawa ng artisan ay nagbigay daan sa mas sopistikadong mga elaborasyon at na may lahat ng garantiya sa kalinisan. Gayunpaman, ang surimi elaboration technique ay nananatiling pareho makalipas ang halos 10 siglo. Upang makakuha ng kalidad ng surimi, ito ay kinakailangan upang gamitin napakasariwang isda at mula sa kanya, piliin ang pinakamahusay: ang kanyang mga steak. Ang isa sa mga pinakamahusay na species para dito ay ang Alaska pollock, na ang mga baywang ay tinadtad sa sandaling nalinis upang makuha ang protina nito. Ang pag-alam sa mga aspetong ito ay malaking interes kapag sinasagot kung ano ang surimi. Sa pamamagitan ng pagsasamantala sa sariwang baywang ng isda, si surimi ay isang mahusay na kahalili sa pagkaing ito na, tulad niya, may mga benepisyo nito.
Wala o halos walang nagbago, kung gayon, sa pagkain na ito. Sinasabi namin ang "halos" dahil ang mga kondisyon kung saan ito ginawa ay nagawa na. Sa ganitong kahulugan, ang isang surimi tulad ng isa sa
Ang Krissia® ay ginawa sa mababang temperatura sa lahat ng oras upang makamit ang pinakamataas na kalidad at pagiging bago ng protina. Gayunpaman, palaging nakakatulong na basahin ang impormasyon sa nutrisyon bago bumili ng anumang produkto. Sa ganitong paraan, Krissia® surimi bar hindi naglalaman ng mga preservative o artipisyal na kulay kaya pinili nila ang pasteurization bilang garantiya ng kaligtasan ng pagkain. Ang pamamaraang ito ay naroroon sa mga pagkain bilang pangunahing bilang ng gatas at yoghurt at nagbibigay-daan sa amin na laging may surimi sa aming refrigerator.
Surimi at protina
Dahil ginawa gamit ang pinakamagagandang bahagi ng isda, ang surimi ay may mahusay na kakayahang magamit ng mga protina na isama ang lahat ng mahahalagang amino acid at tumayo para sa kanila madaling asimilasyon at panunaw.
Ang inirerekomendang dami ng isda ayon sa mga eksperto sa nutrisyon ay nasa pagitan 3 at 4 na servings bawat linggo. Nang hindi direktang kapalit nito ngunit isang malusog na alternatibo dito, ang pagkonsumo ng surimi tumutulong sa pagtaas ng dami ng pang-araw-araw na protina At mayroon itong iba pang mga pantay na mahalagang benepisyo. Ang mga surimi bar naglalaman din ng wakas 3, ilang mahahalagang polyunsaturated fatty acid para sa mabuting kalusugan ng cardiovascular at bitamina B12, naroroon lamang sa mga pagkaing pinanggalingan ng hayop, at nakakatulong iyon na mabawasan ang pagod at pagkapagod. Iba pang mga elemento na naroroon sa mga surimi bar ay ang mineral tulad ng selenium, mahalaga para sa maayos na paggana ng ating immune system.
Samakatuwid, kung gusto mong kumain ng maayos at nag-aalala tungkol sa iyong diyeta, ang surimi ay isang mahusay na kaalyado upang kumpletuhin at pagyamanin ang iyong mga pagkain.