Sinamantala namin ang katotohanang lumamig ito sa hilaga upang maghanda a napaka aliw na nilaga, isang nilagang puting beans at malawak na beans na may kamatis. Bagaman tapos na ang panahon ng bean, mayroon pa rin kaming inimbak at hindi namin nais na sayangin ang mga ito.
Ang nilagang ito ay napaka-simple, sa kabila ng mahabang listahan ng mga sangkap. At ito ay na isinama natin dito a galing sa ibang bansa ugnay sa pamamagitan ng iba't ibang pampalasa at isang bahagi ng gata ng niyog. Kung hindi ka maglakas-loob sa mga sangkap na ito o wala ang mga ito, maaari mong palitan ang mga pampalasa para sa iba na gusto mo at gata ng niyog para sa parehong halaga ng sabaw.
Ang mga kapalit ay maaaring magawa ng marami bagaman, malinaw naman, kapag tapos na ito, ang resulta ay kakaunti o walang kinalaman sa kung ano ang nakuha natin. Kahit na, mananatili itong a mainam na ulam upang makumpleto ang iyong lingguhang menu. Gusto mo bang subukan ito?
Mga sangkap para sa 2-3
- 2 kutsara ng langis ng oliba
- 1 tinadtad na sibuyas
- 1 bawang sibuyas, tinadtad
- 3 hinog na mga kamatis na peras, na-peel at tinadtad
- 1/2 kutsarita turmerik
- 1/2 kutsarita ng kumin
- 1/2 kutsarita luya
- 1 kutsarita ng Garam Masala
- Salt and pepper
- 1 dakot ng malawak na beans
- 2 baso ng tubig o sabaw ng gulay
- 1 baso ng gata ng niyog
- 1 palayok ng lutong puting beans
Hakbang-hakbang
- Maglagay ng dalawang kutsarang langis sa isang kasirola at igisa ang sibuyas sa katamtamang init at bawang sa loob ng 10 minuto.
- Pagkatapos idagdag ang kamatis at lutuin hanggang magsimula itong magiba. Maaari mo itong matulungan sa pamamagitan ng pagpapakilos at paglasa ng kamatis.
- Kapag ang kamatis ay malambot, idagdag ang pampalasa, beans at tubig, ihalo at lutuin ng 5 higit pang minuto sa daluyan ng init na may takip na kawali.
- Susunod, linisin ang mga beans sa ilalim ng tumatakbo na malamig na tubig at idagdag ang mga ito sa kaserol kasama ang coconut milk. Paghaluin at lutuin ng limang minuto pa upang maghalo ang mga lasa.
- Ihain ang puting bean at malawak na nilagang bean na may kamatis, mainit.