Ano ang pakiramdam mo tulad ng pagkuha ng isa sa taglamig? Sopas ng kabute Kamusta ka. Mag-atas, masarap ... at sa lahat ng kailangan mo upang mai-tone ang iyong katawan pagkatapos ng isang araw na trabaho. Ang paghahanda nito ay simple; lahat ng sangkap ay karaniwan. Marahil ay mayroon ka sa kanila sa bahay!
Ang pagtikim ng isang mahusay na sopas o homemade cream, ngayon na ang labis na paghahari, ay isang nakagaganyak na karanasan. At ang dapat lamang nating gawin upang makamit ang isang mahusay na resulta ay ang pusta sa mga de-kalidad na sangkap at hayaan itong gawin. Pakuluan, walang pagmamadali! Kaya mas masisiyahan kami dito.
Tiempo
Pinagkakahirapan: Easy-medium
Mga Paghahain: 6
Sangkap
Para sa base:
- 3 kutsara ng mantikilya
- 1/4 ng sibuyas tinadtad
- 3 kutsara ng harina
- 1,5 L sabaw ng manok
- 2 sprigs ng perehil
- 1 bay leaf
- Asin at paminta sa panlasa
- Ang mga paa ng 450gr. tinadtad na mga kabute
- 2 yolks ng itlog
- 1/2 tasa ng whipping cream
Para sa mga kabute:
- 2 kutsara ng mantikilya
- Ang 450 g na takip. makinis na tinadtad na mga kabute
- Kurutin ng asin
- 1 kutsarita lemon juice
Hakbang-hakbang
- Sa isang palayok o kaserol inilalagay namin ang mantikilya sa init at poach ang sibuyas nang hindi nagiging kayumanggi.
- Nagdagdag kami ng harina at pukawin para sa isang pares ng minuto.
- Pagkatapos, sa apoy idinagdag namin ang mainit na sabaw at pinalo namin ito sa harina sa tulong ng ilang mga manwal na pamalo.
- Season sa panlasa, idagdag ang mga paa ng kabute, mga mabangong halaman at nagluluto kami sa mababang init na may lalagyan na lalagyan ng kalahating 20 minuto, na nag-i-sketch paminsan-minsan kung kinakailangan.
- Pinipilitan namin ang sabaw at ibinalik namin ito sa casserole. Nag-book na kami.
- Natutunaw namin ang natitirang mantikilya sa isang kasirola at kapag ito ay nagbula, idagdag ang mga kabute, asin at katas. Takpan at lutuin ng 5 minuto.
- Susunod, idinagdag namin ang parehong mga kabute at juice sa kaserol at hayaan itong magluto ng 5 minuto.
- Habang, pinalo namin ang mga yolks at ang cream sa isang malaking mangkok, upang maidagdag sa paglaon sa sopas ng mga kutsara.
- Ibinalik namin muli ang sopas sa apoy at nagluluto kami ng 2 minuto sa katamtamang init (hindi ito dapat pigsa) nang hindi tumitigil sa pagpapakilos upang ang sopas ay tumatagal ng katawan.
- Naghahatid kami ng isang maliit na perehil (opsyonal).
