Simpleng gawin at mura; ganito din Shrimp Cream na ngayon ay naghahanda tayo Bezzia. Inihain natin ito bilang panimula ngayong Pasko at sigurado tayong mauulit ito sa mga susunod na pagdiriwang. Kung ikukumpara sa iba pang mga sopas at cream ng isda, ang isang ito ay nakakakuha ng pagiging simple at hindi nagkukulang sa lasa.
Sa prawn cream na ito, isinama namin ang mga piraso ng mga naka-gulong prawn. Bilang karagdagan at kung nais naming pagyamanin ang recipe, maaari naming isama ang ilang mga natuklap na isda tulad ng hake, monkfish o bakalaw at / o mga piraso ng ilang mga mollusk tulad ng pusit. Ang cream ay magiging isang kapistahan.
Sangkap
- 20 g. ng mantikilya
- 1 cebolla
- Karot 1
- 1 leek
- 2 tomates
- 8 + 10 prawn
- 1 splash ng brandy
- Fish sabaw (sibuyas, sibuyas, hake buto at 5 prawns)
- Langis ng oliba
- Asin
- Itim na paminta
Hakbang-hakbang
- Linisin ang mga gulay. Pagkatapos, tadtarin ang mga ito ng makinis, maaari mong gamitin ang mincer tulad ng nagawa ko.
- Ilagay ang mantikilya sa isang kasirola. Bigyan ito ng init at kapag bumula ito, idagdag ang mga gulay. Pocha sa loob ng 10 minuto, hanggang sa maging malambot sila.
- Isama ang kamatis, balatan at tinadtad, at igisa ang kabuuan sa loob ng 10 minuto.
- Magdagdag ng 8 prawn Tinadtad ng ulo at shell, itaas ang init at igisa sa loob ng isang minuto.
- Ibuhos ang isang splash ng brandy at flambea. Tandaan na patayin ang kampanilya kapag nagpunta ka sa flambé.
- Kapag ang alkohol ay nasunog, magdagdag ng sabaw ng isda at hayaan itong magluto ng 30 minuto.
- Crush ang timpla at ipasa ito sa mga Intsik upang makamit ang isang makinis na cream. Ayusin ang puntong asin.
- Peel ang natitirang mga prawn at chop ang mga ito. Igisa ang mga ito sa isang kawali at isama ang mga ito sa cream. Sa puntong ito, maaari kang magdagdag ng karne ng iba pang mga isda na mayroon ka sa kamay o mga piraso ng pusit.
- Maghatid ng mainit.
