Samantalahin mga produkto ng panahon Upang maghanda ng malusog na mga resipe tulad ng ipapanukala namin ngayon ay palaging isang mahusay na kahalili. Ang zucchini, talong at kamatis na mga montadito ay isang mahusay na nagsisimula at kailangan mo lamang ng 20 minuto upang maghanda.
Madali, mabilis .... ang Zucchini, talong at kamatis na mga montadito wala silang misteryo. Parehong ang zucchini at ang aubergine ay ipinakita sa malutong tempura upang makapagbigay ng isa pang pagkakayari sa mga montadito, na pinunan ng romesco sauce, isang tipikal na sarsa ng Catalan.
Oras: 20 minuto
Kahirapan: Madali
Mga paglilingkod 3
Sangkap
- 6 na hiwa ng zucchini
- 6 na hiwa ng aubergine
- 9 mga hiwa ng kamatis
- 100 g. Ng harina
- Napakalamig na tubig
- Asin
- Itim na paminta
- Langis ng oliba
- Romesco sauce
Hakbang-hakbang
- Kapag ang mga hiwa ng aubergine ay pinutol, ilagay ang mga ito sa isang colander, i-asin ang mga ito at hayaan "Pawis" sila ng 30 minuto upang matanggal ang kapaitan. Pagkatapos hugasan at patuyuin ang mga ito sa sumisipsip na papel.
- Kapag handa na sila, timplahan ang parehong mga hiwa ng zucchini at aubergine at reserba.
- Ihanda ang tempura, paghahalo ng harina ng napakalamig na tubig hanggang sa pagkuha ng likido ngunit makapal na kuwarta, katulad ng sa mga porridges.
- Pag-init ng maraming langis sa isang kawali at iprito ang mga hiwa ng zucchini at aubergine pagkatapos dumaan sa kanila sa pamamagitan ng tempura, hanggang sa sila ay ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. Gawin ito sa mga batch at kapag tinanggal mo ang mga ito, hayaan silang maubos sa sumisipsip na papel upang alisin ang labis na langis.
- Ihanda ang mga montadito mabilis na interspersing hiwa ng zucchini, talong at kamatis, tulad ng nakikita mo sa mga larawan. Tandaan na gaanong asin ang kamatis bago idagdag ito.
- Panghuli, korona na may a kutsarita romesco sauce at maghatid ng mainit.
