Sa linggong ito naghanda kami ng isang vegan olive oil at lemon cake na naging matagumpay. Isang simpleng sponge cake na may spongy texture at matinding lemon flavour na perpekto para sa pagbibigay sa amin ng isang matamis na meryenda sa gitna ng hapon na sinamahan ng kape.
Ang cake na ito ay mahusay ding panimulang punto para sa paghahanda ng isang cake. Kailangan mo lamang buksan ito at punan ito ng isang lemon, keso o tsokolate cream upang ibahin ito sa isang dessert kung saan sorpresahin ang mga panauhin. Hindi mo ba nais na subukan ito?
Ang mga sangkap ay simple, hindi ka magkakaroon ng problema sa pagkuha ng mga ito. Ang almendras na harina ay, kasama ng mga ito, ang pinaka espesyal. Maaari mo itong gawin sa iyong sarili sa pamamagitan ng pagdurog ng mga almond o palitan ito ng harina sa resipe na ito; ang resulta ay hindi magiging pareho ngunit gagawin ito!
Sangkap
- 280 g. Ng harina
- 80 g. ng asukal
- 2 kutsarang harina ng almond
- 1 antas ng kutsara ng baking pulbos
- 1/2 kutsarita ng baking soda
- 235 ML inuming almond (hindi pinatamis)
- 70 ML labis na birhen na langis ng oliba
- Ang katas ng 2 limon
Para sa lemon syrup:
- 150 ml ng tubig
- 4 kutsara ng asukal
- Ang katas ng 1 lemon
Hakbang-hakbang
- Painitin muna ang pugon sa 180ºC at grasa o linya ng isang hulma.
- Paghaluin ang lahat ng Tuyong sangkap ng cake: harina, asukal, harina ng almond, baking powder at bikarbonate.
- Sa isa pang mangkok, ihalo ang basang sangkap: inuming gulay, langis ng oliba at lemon juice.
- Idagdag ang mga tuyong sangkap sa mga basa at ihalo hanggang sa naisama ganap.
- Ibuhos ang batter sa hulma handa, mag-tap sa counter upang alisin ang mga bula at ilagay sa oven.
- Maghurno sa 180ºC sa loob ng 35-45 minuto o hanggang sa matapos ang cake.
- Kapag tapos na, patayin ang oven at iwanan ang cake sa loob na bukas ang pinto habang inihahanda mo ang syrup.
- Ilagay ang lahat ng sangkap ng syrup. Hayaang kumulo ang halo sa medium-low heat sa loob ng 10 minuto o hanggang mabawasan ng kalahati. Pagkatapos, patayin at alisin mula sa init.
- Alisin ang cake sa oven, hubarin at magsipilyo may syrup. Pagkatapos hayaan itong ganap na cool.
- Masiyahan sa vegan olive oil at lemon sponge cake.
