Gumamit ng mga prutas at pana-panahong gulay ay laging magandang diskarte. Ang cauliflower ay pinakamahusay sa pagitan ng mga buwan ng Nobyembre at Enero. Ang hardin ay nagbibigay sa amin ng mahusay na mga pagkakaiba-iba at ang paggawa ng mga cream sa kanila ay marahil isa sa mga pinakamadaling paraan upang maihatid ang mga ito.
Ang ganitong uri ng cream na ginawa lamang sa mga gulay at walang pagkakaroon ng cream at / o iba pang mga sangkap na taba sa mga sangkap nito, ay napakagaan at natutunaw. Partikular itong dinala kasama ng mga sangkap nito cauliflower, leek, sibuyas at isang maliit na patatas. Upang mapabuti ang pagtatanghal nito, ang ilang piraso ng cauliflower na pinirito sa mantikilya ay idinagdag kapag naghahain. na magdagdag ng kulay.
Kabuuang oras: 1h.
Pinagkakahirapan: madaling
Mga Paghahain: 4
Sangkap
- 1 maliit na sibuyas
- 1 leek
- 1 cauliflower
- 1 maliit na patatas
- 8 kutsara ng mantikilya
- Salt and pepper
- Tubig
- ½ kutsarita sherry suka
Hakbang-hakbang
- Hugasan ang cauliflower sa ilalim ng malamig na tubig mag-tap at alisin ang panlabas na berdeng dahon. Pagreserba ng ilang mga floret para sa pagprito at gupitin ang natitirang cauliflower sa mga chunks.
- Hugasan din ang leek sa ilalim ng gripo upang alisin ang anumang dumi na mayroon ito. Tanggalin ang mga panlabas na sheet at gupitin ito sa hiwa; kapwa ang puting bahagi at ilang sentimetro ng berdeng bahagi.
- Matunaw ang tatlong kutsarang mantikilya sa isang kasirola o kawali. Igisa ang sibuyas makinis na tinadtad at ang leek sa loob ng 8 minuto.
- Idagdag ang cauliflower at patatas, balatan at gupitin sa maliliit na piraso. Idagdag pa tubig hanggang sa natakpan ang mga gulay at hayaan silang magluto ng 40 hanggang 50 minuto. Suriin na ang cauliflower ay malambot at nahulog ito.
- Habang inilalagay ang natitirang mantikilya sa isang kawali. Kapag ito ay napakainit, idagdag ang nakareserba na colifrole florets at iprito hanggang ginintuang, sa pagitan ng 6 at 8 minuto.
- Gumamit ng isang food processor upang makamit ang a malambot na cream. Ibalik ang cream sa isang kasirola, initin at ayusin ang pagkakapare-pareho nito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tubig kung kinakailangan. Asin at paminta.
- Ihain ang cream at itaas ang bawat plato gamit ang isang gintong foil. Maaari mo ring gamitin ang mantikilya mula sa pagprito hanggang sa palamutihan ang plato, isang ambon ng birhen na langis o isang maliit na paminta.
