ริคอตต้า คาสตาโนเล่ สูตรคาร์นิวัล

ริคอตต้า คาสตาญโญเล่

อีกหนึ่งเดือน เราจะฉลองเทศกาลคาร์นิวัล ปาร์ตี้ที่ถ้าเราชอบ Bezzia ก็คงเป็นเพราะของหวาน เฟรนช์โทสต์ และนมทอดก็กลายเป็นขนมทั่วไปในสมัยนั้นในบ้านเรา แต่ทำไมไม่ชิม นอกจากนี้ อื่นๆ ขนมดังในงานคาร์นิวัล เหมือนพวกคาสตาโญล

castagnoles คือ a ขนมหวานอิตาเลี่ยนดั้งเดิม ซึ่งมีแป้งที่ใกล้เคียงกับโดนัททอดของเรา พวกเขายังถูกนำไปเปรียบเทียบกับ buñuelos de viento เนื่องจากวิธีการทอดในระหว่างการทอด แม้ว่าจะไม่เหมือนชุบแป้งทอด แต่ก็ไม่ได้ยัดไส้

Castagnole สามารถเตรียมได้หลายวิธี แม้ว่า Bezzia เรามีจุดอ่อนสำหรับสิ่งนี้ กับริคอตต้าชีส. ถ้าคุณชอบคอทเทจชีส อย่าลังเลที่จะลอง Ricotta Castagnole เพราะมันจะทำให้คุณประหลาดใจ และคุณไม่ต้องรอให้คาร์นิวัลทำ

Ingredientes

  • 200 กรัม. ริคอตต้าชีส
  • 50 ก. ของน้ำตาล
  • ผิวของเลม่อน 1 ผล
  • ผิวส้ม 1 ผล
  • ไข่ 2 ฟองม
  • 250 กรัม. แป้งขนม
  • 8 ก. ยีสต์เคมี
  • น้ำมันอ่อนสำหรับทอด
  • น้ำตาลเพื่อเคลือบ

ทีละขั้นตอน

  1. ตีชีสกับน้ำตาล จนกว่าคุณจะได้ครีม
  2. แล้วก็ เพิ่มความเอร็ดอร่อย และไข่ทีละฟองโดยไม่หยุดตี
  3. จากนั้นใส่แป้ง ร่อนด้วยยีสต์ในหลาย ๆ ขั้นตอน ผสมกับลิ้นหลังจากเติมแต่ละครั้งเพื่อเสร็จสิ้นการเตรียมแป้ง

แป้งคาสทาญโญล

  1. เมื่อปั้นแป้งเสร็จแล้ว ตั้งน้ำมันให้ร้อน ในกระทะกว้าง น้ำมันต้องไม่ร้อนจัด มิฉะนั้น Castagnole จะออกน้ำตาลมากเกินไปที่ด้านนอกและเป็นวัตถุดิบภายใน หากคุณมีเทอร์โมมิเตอร์ในครัว วิธีที่ดีที่สุดคือคุณสามารถควบคุมอุณหภูมิได้ระหว่าง 160-170ºC
  2. ทอดคาสตาโญเล่ เป็นก้อนจนเป็นสีน้ำตาลทอง ใช้ช้อนชาตักแป้งในปริมาณที่เทียบเท่ากับวอลนัทและด้วยมือของคุณ ให้ปลายนิ้วเปียกเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แป้งเกาะติด ปั้น Castagnole ก่อนใส่ลงในน้ำมัน เช่นเดียวกับของชุบแป้งทอด พวกมันจะหมุนด้วยตัวเองเมื่อบวม

ทอด

  1. เมื่อสุกแล้วให้นำออกจากกระทะและ เคลือบด้วยน้ำตาล
  2. Castagnole ปรุงสดใหม่แสนอร่อยเมื่อชั้นนอกกรอบด้วยการทอดและน้ำตาล แต่คุณสามารถรับประทานได้ในวันถัดไป แม้ว่าลักษณะดังกล่าวจะหายไป หากคุณเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทเมื่อเย็น

ริคอตต้า คาสตาญโญเล่


เนื้อหาของบทความเป็นไปตามหลักการของเรา จรรยาบรรณของบรรณาธิการ. หากต้องการรายงานข้อผิดพลาดให้คลิก ที่นี่.

เป็นคนแรกที่จะแสดงความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็นของคุณ

อีเมล์ของคุณจะไม่ถูกเผยแพร่

*

*

  1. ผู้รับผิดชอบข้อมูล: Miguel ÁngelGatón
  2. วัตถุประสงค์ของข้อมูล: ควบคุมสแปมการจัดการความคิดเห็น
  3. ถูกต้องตามกฎหมาย: ความยินยอมของคุณ
  4. การสื่อสารข้อมูล: ข้อมูลจะไม่ถูกสื่อสารไปยังบุคคลที่สามยกเว้นตามข้อผูกพันทางกฎหมาย
  5. การจัดเก็บข้อมูล: ฐานข้อมูลที่โฮสต์โดย Occentus Networks (EU)
  6. สิทธิ์: คุณสามารถ จำกัด กู้คืนและลบข้อมูลของคุณได้ตลอดเวลา