En Bezzia เราได้เตรียมฟาลาเฟลถึงสี่ครั้ง การเตรียมการเช่นนี้ เป็นที่นิยมในตะวันออกกลาง ทำจากถั่วชิกพีบดมีหลายรุ่น มากจนในหน้าของเราคุณจะพบข้อเสนอที่มีหัวบีทหรือ กับผักขมท่ามกลางคนอื่น ๆ
อย่างไรก็ตามฟาลาเฟลที่อยู่ในมือนั้นเรียบง่าย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศหลายชนิดรวมทั้งขมิ้นด้วย การเตรียมมันคือการเล่นของเด็กและแม้แต่พวกเขาก็สามารถมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้ได้ ในการทำเช่นนั้นคุณจะต้องเป็นฝ่ายรุกและ แช่ถั่วชิกพี 24 ชั่วโมงก่อน
ใช่นี่ไม่ใช่สูตรอาหารที่สามารถปรับแต่งได้ ฟาลาเฟลเตรียมมาด้วย ถั่วชิกพีดิบแช่ และคุณไม่สามารถใช้ทางลัดได้ อย่างไรก็ตามการทำแป้งเตรียมโครเกต์และทอดจะใช้เวลาน้อยกว่ามาก คุณสามารถเสิร์ฟฟาลาเฟลเป็นอาหารเริ่มต้นหรือเป็นอาหารจานหลักพร้อมกับสลัดและโยเกิร์ตหรือซอสทาฮินี
ส่วนผสมสำหรับ 10-12 ฟาลาเฟล
- 125 ก. ถั่วชิกพีดิบ (แช่ 24 ชั่วโมง)
- 1 กานพลูของกระเทียม
- 1/2 หัวหอมสีขาว
- 25 ก. ผักชีฝรั่งสด
- 1 / 2 เกลือหนึ่งช้อนชา
- 1/2 ช้อนชายี่หร่าบด
- 1/2 ช้อนชาขมิ้น
- พริกไทยเล็กน้อย
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- แป้งสะกดทั้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์สำหรับทอด
ทีละขั้นตอน
- บดถั่วชิกพี โดยไม่เปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นและเงินสำรอง ตามหลักแล้วมีชิ้นส่วนเล็ก ๆ เหลืออยู่ซึ่งจะสังเกตเห็นได้ในภายหลังเมื่อกัด
- ในภาชนะอื่น บดส่วนที่เหลือให้ละเอียดมาก ของส่วนผสม: กระเทียมหัวหอมผักชีฝรั่งเกลือยี่หร่าขมิ้นและพริกไทย
- จากนั้นผสมแป้งนี้กับถั่วชิกพีบดยีสต์และแป้งสะกด คุณจะได้รับไฟล์ แป้งเปียก.
- ปล่อยให้แป้ง พักสักหนึ่งหรือสองชั่วโมง อย่างน้อยก็ในตู้เย็น
- จากนั้นด้วยมือของคุณ ฟอร์มลูกบอล กับแป้ง เมื่อขึ้นรูปได้ดีแล้วให้แบนเล็กน้อยแล้ววางไว้บนจานหรือถาด
- ทอดฟาลาเฟล ในน้ำมันร้อนจำนวนมากเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลทองทุกด้าน
- เสิร์ฟพร้อมสลัดและ / หรือซอสที่คุณชื่นชอบ