Polenta เป็นส่วนหนึ่งของไฟล์ ประเพณีการกินของอิตาลี ตั้งแต่สมัยอาณาจักรโรมัน ทำจากแป้งต้มเป็นทรัพยากรทางเศรษฐกิจที่จะมาพร้อมกับอาหารมากมาย การใช้เป็นเครื่องปรุงนั้นแท้จริงแล้วเป็นการใช้งานที่พบบ่อยที่สุด แต่วันนี้เราจะก้าวไปอีกขั้น
เมื่อโพเลนต้าสุกแล้วสามารถทิ้งไว้ให้เย็นเพื่อสร้างบล็อกได้ตามที่เราทำในวันนี้ในสูตรนี้ โพเลนต้าและชีสบาร์รมควัน เมื่อหั่นเป็นส่วน ๆ แล้วเราสามารถย่างหรือทอดให้ได้เนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบด้านนอกและด้านในนุ่ม
เป็นเรื่องปกติที่จะรวมส่วนผสมเช่นชีสหรือเครื่องเทศเข้ากับโพเลนต้าซึ่งช่วยให้ทั้งเนื้อครีมและรสชาติ นี่คือสิ่งที่เราทำเพื่อให้ได้อาหารว่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำแบบไม่เป็นทางการกับเพื่อน ๆ เสิร์ฟพร้อมกับ ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด และคุณจะประสบความสำเร็จ! คุณกล้าเตรียมไหม?
ส่วนผสม (20 แท่ง)
- 380 มล. ซุปผัก
- 60 ก. polenta ทันที
- 20 ก. ของเนย
- 50 กรัม. ชีสรมควันขูด
- Sal
- พริกไทยดำ
- แป้งสำหรับเคลือบ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
ทีละขั้นตอน
- เริ่มต้นด้วยการซับก แม่พิมพ์ 20 × 20 ซม. ด้วยฟิล์มยึด
- ใส่น้ำซุปผักลงในกระทะแล้วนำไปต้ม จากนั้น เทโพเลนต้า และปรุงอาหารประมาณ 6 หรือ 7 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางกวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องด้วยแท่งหรือช้อนจนข้น อ่านคำแนะนำของผู้ผลิต ทั้งหมดไม่ต้องปรุงเหมือนกัน
- จากนั้นนำโพเลนต้าออกจากความร้อนและ ใส่เนยลงไปชีสเกลือและพริกไทย ผัดจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันชิมรสและเติมเกลือหากจำเป็น
- เทแป้งลงในพิมพ์ปาดผิวให้เรียบแล้วปิดด้วยพลาสติกแรปเพื่อให้สัมผัสกับพื้นผิวของแป้ง ปล่อยให้อุ่นประมาณครึ่งชั่วโมงแล้ว นำไปแช่ตู้เย็น อีกชั่วโมง.
- จากนั้นเขาก็นำบล็อกออกจากตู้เย็นและ ตัดเป็นแท่ง 7 × 1,5 ซม. เกี่ยวกับ.
- แป้งบาร์และ ทอดในน้ำมัน ให้ความร้อนเป็นชุดจนเป็นสีน้ำตาลทอง (ด้านละ 2-3 นาที) คุณไม่ได้ทอดหลาย ๆ อย่างพร้อมกัน หากอุณหภูมิของน้ำมันลดลงแป้งจะหลุดออกจากกัน
- ในขณะที่คุณนำออกจากกระทะให้วางแท่ง บนกระดาษดูดซับ
- เสิร์ฟโพเลนต้าและชีสบาร์ด้วย ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด หรือซอสอื่นที่คุณชอบ