นี้ เห็ดสตรูเดิ้ล ไม่มีอะไรมากไปกว่าม้วนแป้ง Phyllo กรุบกรอบกับไส้เห็ดนานาชนิด การเริ่มต้นที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเฉลิมฉลองคริสต์มาสครั้งต่อไปของคุณ ง่ายมากในการเตรียมตัวและคุณสามารถอุ่นเครื่องได้เพื่อไม่ให้หมดเวลา มันโน้มน้าวใจคุณหรือไม่?
แป้งฟิโล เป็นแป้งสาลี น้ำ และเกลือตามแบบฉบับของอาหารในตะวันออกกลาง ตุรกี คาบสมุทรบอลข่าน และมาเกร็บ ที่นำเสนอเป็นแผ่นบางๆ สิ่งเหล่านี้มักจะถูกใช้โดยการจัดวางเป็นชั้นๆ ซึ่งจะทำให้เกิดเอฟเฟกต์ที่ไม่สม่ำเสมอ อย่างที่คุณจะมีเวลาดู
การจัดการแผ่นเหล่านี้ไม่ซับซ้อนเลย ใช่ ขอแนะนำ เตรียมไส้ไว้ให้เย็นแล้ว เมื่อคุณเริ่มทำงานกับสิ่งเหล่านี้เพื่อไม่ให้แห้งมากเกินไปและคุณสามารถทำม้วนด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด เรามาเริ่มเตรียมกันเลยดีไหม?
Ingredientes
- น้ำมันมะกอก
- กระเทียม 2 ต้น
- เห็ดรวมหั่นชิ้น 610 กรัม
- 2 กลีบกระเทียม
- 2 ช้อนโต๊ะแป้ง
- ราดซอสถั่วเหลือง
- 150 มิลลิลิตรของน้ำ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส
- วอลนัท 50g สับ
- ชีสขูด 30 กรัม
- แป้ง Phyllo 10 แผ่น
- เนย 200 กรัมละลาย
ทีละขั้นตอน
- เคลือบก้นกระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันมะกอกและ ใส่กระเทียม. ผัดบนไฟอ่อนจนโปร่งแสงและปิ้งเล็กน้อย
- แล้วก็ รวมเห็ด และให้พวกเขาหมุน เมื่อของเหลวเริ่มแห้ง ให้ใส่กระเทียมที่บดแล้วลงในครกแล้วผัดเล็กน้อย
- แล้วก็ ใส่แป้ง และปรุงสักสองสามนาทีโดยให้หมุนสองสามรอบเพื่อเอารสชาติดิบออก
- เพิ่ม ราดซอสโชยุ, ลูกจันทน์เทศ , เกลือและน้ำสำหรับทำซอส
- ปิดท้ายด้วยการเติม เพิ่มเก้า, ผสมและปล่อยให้ไส้เย็น
- เมื่อไส้เย็นแล้ว ละลายเนยในไมโครเวฟ และเปิดเตาอบที่ 200ºC
- นำโดฟีโลออกจากตู้เย็น และวางแผ่นแรกลงบนกระดาษ parchment ทาเนยที่ละลายแล้วทาทับด้วยชั้นที่สอง ทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดจนกระทั่งแป้ง phyllo แผ่นสุดท้ายเข้าที่
- จากนั้น ใส่ไส้ ด้านหนึ่งของแป้งที่ยาวที่สุดตามภาพ
- พับด้านข้างเข้าซึ่งจะปิดด้านข้างของม้วนแล้วคลึงแป้งทับไส้ ก่อนถึงจุดสิ้นสุด ให้ทาด้านยาวของแป้งที่ด้านตรงข้ามไส้ด้วยเนยเพื่อใช้เป็นกาว
- วางกระดาษแล้วม้วนบนแผ่นอบ แปรงสตรูเดิ้ลด้วยเนยและ อบ 30-35 นาที. ให้ปิดตาและถ้ามันร้อนเกินไป ให้ปิดด้วยฟอยล์อลูมิเนียม
- เมื่อเป็นสีทองแล้ว นำออกจากเตาและ เสิร์ฟเห็ดสตรูเดิ้ลอุ่นหรืออุ่น