หากคุณไม่เคยลองเมล็ดพันธุ์นี้คุณไม่ควรพลาดสูตรนี้สำหรับ ควินัวกับเห็ดพอร์โทเบลโลและผัก. เตรียมได้ง่ายและรวดเร็วมีสุขภาพดีเหมาะสำหรับหมิ่นประมาทและ celiacs เนื่องจากไม่มีกลูเตน
Quinoa มีลักษณะคล้ายกับ Couscous และปรุงคล้ายกับข้าว แม้ว่าเวลาในการหุงต้มจะน้อยกว่าข้าวและ มีโปรตีนเส้นใยและกรดอะมิโนมากขึ้น. ผักก็อร่อยแม้ว่าเราจะเตรียมเนื้อสัตว์ด้วยก็ได้หากต้องการ
ส่วนผสม:
(สำหรับ 2 ท่าน).
- quinoa 1 แก้ว
- 150 กรัม ของเห็ดพอร์โทเบลโล
- กระเทียม 2 กลีบ
- พริกหยวกเขียว 1/2
- แครอท 2 หัว
- ผงขมิ้น 1 ช้อนชา
- ขิงบด 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก
- เกลือและพริกไทย.
การเตรียมควินัวกับเห็ดพอร์โทเบลโลและผัก:
เราใส่ควินัวลงในกระชอนแล้วล้างออกใต้ก๊อกน้ำ เราจะเอารสขมออก. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วใส่ควินัวลงไป ผัดสักครู่แล้วเติมน้ำสองแก้วและเกลือเล็กน้อย ในการปรุงควินัว ตวงน้ำจะต้องเป็นสองเท่าของควินัว. ภายใน 15 นาทีน้ำจะถูกใช้หมดและจะสุก
ในขณะเดียวกันเราล้างเห็ดและหั่นเป็นสี่ส่วน (เป็นสี่ส่วน) เราเอาก้านและเมล็ดของพริกไทยครึ่งหนึ่งออกแล้วหั่นเป็นก้อน เราเอาผิวด้านนอกของแครอทออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เรายังสับกลีบกระเทียมให้ละเอียด
ตั้งน้ำมันมะกอกเล็กน้อยในกระทะด้วยไฟปานกลาง ใส่กระเทียมสับลงไปผัดสักครู่ ก่อนนำกระเทียมไปคั่วใส่เห็ดแครอทและพริกหยวกลงไป ลดความร้อนลงเล็กน้อยแล้วปล่อยให้มันปรุงโดยใช้ฝาคนเป็นระยะ ๆ จนผักทั้งหมดนุ่ม
นำฝาออกจากกระทะแล้วใส่ขมิ้นผงขิงเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส โดยล่าสุด ใส่ควินัวลงในกระทะ และผสมให้เข้ากันสักครู่เพื่อดื่มด่ำกับรสชาติทั้งหมด