วันนี้เราเตรียมหนึ่งในสูตรขนมหวานที่เราชอบมากในฤดูร้อน นั่นก็คือเค้กผลไม้ โดยเฉพาะก เค้กคว่ำลูกพีช เพื่อใช้ประโยชน์และสนุกกับสิ่งนี้ ผลไม้ฤดูร้อน ซึ่งเราจะบอกลาในไม่ช้า
และกลับหัวหมายถึงอะไร? ไม่มีอะไรแปลกหรือซับซ้อน มันเพียงหมายถึงความจริงที่ว่าเค้กสุกด้วย ชั้นคว่ำ เพื่อว่าเมื่อพลิกกลับใส่จานก็จะหงายขึ้น ในกรณีนี้ ลูกพีชจะเป็นสิ่งแรกที่เราจะใส่ลงในแม่พิมพ์ เพื่อว่าเมื่อคุณพลิกกลับในภายหลังจะมองเห็นได้
เค้กธรรมดาๆ แบบนี้นี่เอง ใครๆ ก็สามารถเตรียมมันได้. คุณไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์หรือเครื่องมือมากมายในการทำเช่นนั้น ดังนั้นการทำความสะอาดในภายหลังจึงเป็นเรื่องง่าย คุณกล้าที่จะลองหรือไม่? มันนุ่มและชุ่มชื้น เหมาะที่จะรับประทานคู่กับไอศกรีมสักลูก
ส่วนผสม (สำหรับแม่พิมพ์ขนาด 20 ซม.)
- ลูกพีช 3 ลูก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- คาราเมลเหลว 3 ช้อนโต๊ะ
- 200 ก. ของน้ำตาล
- น้ำตาลทรายแดง 90 กรัม
- 120 มล. ของน้ำมันมะกอก
- 120ก. เนย, ละลาย
- ไข่ 1 ฟอง
- 180 มล. โดย buttermilk
- 1 กลิ่นวานิลลาช้อนชา
- 240 ก. ของแป้ง
- เกลือ 2 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
ทีละขั้นตอน
- เปิดเครื่อง เตาอบที่180ºC.
- ทาน้ำมันที่ฐานแม่พิมพ์หรือรองด้วยกระดาษรองอบ
- แล้วก็ วางส่วนของลูกพีช ติดตั้งแบบเบา ๆ และวาดวงกลมศูนย์กลางครอบคลุมทั้งฐาน ฉันล้มเหลว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณครอบคลุมช่องว่างทั้งหมดอย่างดี
- เทคาราเมล ในกระทู้เหล่านี้เพื่อจะได้เผยแพร่ได้ดี
- จากนั้นในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำตาลทรายขาว น้ำตาลทรายแดง น้ำมันมะกอก เนย และไข่
- เพิ่มบัตเตอร์มิลค์ และกลิ่นวานิลลาแล้วผสมอีกครั้งจนเข้ากัน
- ตอนนี้ เพิ่มแป้ง เกลือ เบกกิ้งโซดา และยีสต์ แล้วผสมให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมนี้ลงบนลูกพีช และคาราเมลแล้วนำแม่พิมพ์เข้าเตาอบ
- อบหนึ่งชั่วโมง หรือจนผิวเค้กเป็นสีน้ำตาลทอง และมีดที่สอดเข้าไปในเค้กก็ออกมาสะอาด
- จากนั้นนำออกจากเตาและ ปล่อยให้อารมณ์ เป็นเวลา 15 นาทีก่อนใช้มีดแทงไปทางด้านข้างแล้วพลิกลงบนจาน
- ปล่อยให้เย็นแล้วเพลิดเพลินกับเค้กพีชกลับหัวอุ่นๆ
