ราดหน้าสีทองกรอบ ๆ นี้ เค้กพลัม คือสิ่งที่นำเราเข้าไป Bezzia เพื่อทำตามสูตร เราสงสัยว่ามันจะดีเท่าที่ควรหรือไม่เมื่อเราเห็นรูปถ่ายใน New York Times ความเรียบง่ายที่เตรียมไว้นั้นสนับสนุนให้เราลงไปที่โต๊ะอย่างแน่นอน และเราไม่อาจตัดสินใจได้ดีไปกว่านี้แล้ว
Marian Burros ใช้ในสูตรดั้งเดิม พลัมสีม่วง เพื่อทำเค้กนี้ ในทางกลับกันเราได้แทนที่สิ่งเหล่านี้ด้วยคนอื่น ๆ ที่เป็นผู้ใหญ่กว่าซึ่งเป็นเงื่อนไขสำคัญในการบรรลุผลลัพธ์ที่ดีที่สุด คุณกล้าเตรียมเค้กไหม? หากคุณทำเช่นนั้นให้ทิ้งไว้ข้ามคืนก่อนที่จะลอง มันจะยาก แต่มันจะคุ้มค่า
Ingredientes
- 125 กรัม. แป้งอเนกประสงค์
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
- 200 ก. น้ำตาล + 2 ช้อนโต๊ะโรย
- 115 ก. เนยที่อุณหภูมิห้อง
- 2 ไข่ล
- ลูกพลัม 10-12 ลูกลดลงครึ่งหนึ่งและหลุม
- น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
- 1 อบเชยป่น
ทีละขั้นตอน
- เปิดเตาอบที่180ºC
- ร่อนและผสมแป้งยีสต์และเกลือในชาม
- ตีเนย และ 200 ก. น้ำตาลจนได้ส่วนผสมที่เป็นครีมและฟู
- จากนั้นและไม่หยุดเต้น เพิ่มไข่ ทีละรายการตรวจสอบให้แน่ใจว่าอันแรกรวมเข้าด้วยกันดีก่อนที่จะเพิ่มอันที่สอง
- แล้ว รวมส่วนผสมแห้ง แล้วผสมด้วยไม้พายจนเข้ากัน
- เทแป้งลงใน กระทะทาน้ำมัน 23 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางฐานบุด้วยกระดาษ parchment และปรับพื้นผิวให้เรียบ
- วางลูกพลัม ผิวด้านบนแป้ง เมื่อเสร็จแล้วให้รดน้ำด้วยน้ำมะนาวและโรยซินนามอนและน้ำตาลด้านบน
- อบ 50 นาที หรือจนกว่าเค้กจะเป็นสีน้ำตาลทองและเมื่อแยงด้วยมีดตรงกลางก็จะออกมาสะอาด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นผิวไม่ไหม้ ปิดด้วยอลูมิเนียมฟอยล์หลังจากเวลาผ่านไปครึ่งหนึ่งหากคุณเห็นว่ามันปิ้งมาก
- นำออกจากเตาอบและ ปล่อยให้เย็น ที่อุณหภูมิห้องจะดีกว่าถ้าค้างคืน จากนั้นนำเค้กลูกพลัมออกจากพิมพ์แล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำตาลไอซิ่งเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)
