เป็นไปได้หรือไม่ที่จะเตรียมเค้กสปันจ์เนื้อนุ่มและ ฟูโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล หรือสิ่งทดแทนอื่น ๆ สำหรับมัน? ฮวน ญอร์ก้า เขาเพิ่งเสนอเค้กกล้วยช็อคโกแลตและวอลนัทให้เราโดยไม่ใส่น้ำตาลซึ่งตอบคำถามนี้ได้เพียงอย่างเดียว คุณต้องการทราบความลับหรือไม่?
กล้วย และลูกเกดที่เตรียมเค้กนี้จะช่วยเพิ่มความหวานให้กับสูตรดั้งเดิม สูตรที่ 10 ที่เราทำขึ้นหลายครั้งและเราได้ทำการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยเพื่อปรับให้เข้ากับความชอบของเรา คุณกล้าที่จะเตรียมมันหรือไม่?
Ingredientes
- ไข่ 2
- กล้วยสุก 2 ลูกใหญ่
- ลูกเกด 60gr
- 40 ก. วันที่หลุม
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 4 ช้อนโต๊ะ
- 60 ก. เครื่องดื่มผัก (อัลมอนด์)
- 2 ช้อนโต๊ะวอลนัทและอัลมอนด์สับ
- ดาร์กช็อกโกแลต 6 ออนซ์ (โกโก้ 85%) สับ
- 140 ก. แป้งสาลี (สะกด)
- 40 ก. แป้งอัลมอนด์
- 1 บนยีสต์
ทีละขั้นตอน
- เปิดเตาอบที่180ºC
- ใส่ลูกเกดและอินทผลัมลงในน้ำ เพื่อให้พวกเขาชุ่มชื้น. หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้สะเด็ดน้ำและบดจนได้เนื้อแป้ง
- ตีไข่ ในชามจนขาวและเพิ่มปริมาณเป็นสองเท่า
- ใส่กล้วย ใน "ข้าวต้ม" บดด้วยส้อมแล้วปัดให้เข้ากัน
- เติมนมผักใส่ลูกเกดและอินทผาลัมและน้ำมันมะกอกทีละหัวตีให้เข้ากันทุกครั้ง
- แล้วก็ รวมแป้ง และผสมผสานกับการเคลื่อนไหวที่ห่อหุ้ม
- ในที่สุด เพิ่มถั่ว และช็อกโกแลต ผสมเบา ๆ
- เทส่วนผสมลงใน แม่พิมพ์เรียงราย ด้วยกระดาษที่ต้านทานนำ้มัน
- อบ 40-45 นาที ที่อุณหภูมิ170ºCหรือจนกระทั่งเมื่อเจาะด้วยไม้เสียบก็จะออกมาสะอาด
- ปล่อยให้เค้กกล้วยหอมเป็นเวลา 10 นาทีก่อนนำออกจากเตาอบ แกะมันบนตะแกรง ให้เย็นสนิท