เกี๊ยวทูน่าไข่และมะเขือเทศ

ไม่ต้องสงสัย เกี๊ยวทูน่าไข่ และมะเขือเทศเป็นอาหารคลาสสิกที่คุณเคยลองมาแล้ว สูตรนี้ง่ายมากสามารถทอดหรืออบได้เป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ

ขนมจีบนอกจากจะง่ายแล้วยังมีสารพัดประโยชน์อีกด้วย มี ความเป็นไปได้ในการบรรจุที่กว้างตั้งแต่อาหารคาวไปจนถึงรสหวาน ถ้าคุณชอบที่จะทดลองในครัวเกี๊ยวก็ยอดเยี่ยม

ส่วนผสม:

(สำหรับ 4 ท่าน).

• 16 เวเฟอร์สำหรับเกี๊ยว
• ปลาทูน่ากระป๋องเล็ก 4 กระป๋องในน้ำมัน
• 2 ไข่
• มะเขือเทศทอด 1 แก้ว (200 มล.)
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 3 กลีบ
• Sal
• น้ำมันสำหรับทอด.

การเตรียมเกี๊ยวปลาทูน่า:

เราใส่ไข่สองสามฟองลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ เราใส่กระทะตั้งไฟให้ร้อนพอเริ่มเดือดก็ทิ้งไว้ ปรุงไข่ 10 นาที. หลังจากเวลานี้เรานำออกจากความร้อนระบายและปล่อยให้เย็น

ปอกเปลือกและหั่นกระเทียมและหัวหอมให้ละเอียด ใส่น้ำมันเล็กน้อยในกระทะด้วยไฟปานกลางแล้วใส่กระเทียมลงไปก่อนตีให้เข้ากันสองสามรอบแล้วใส่หัวหอมเรียงเป็นแถว เราทอดส่วนผสมทั้งสองนี้ จนหัวหอมลวกนั่นคือกลายเป็นโปร่งใส

ในขณะเดียวกันเราสามารถเอาเปลือกของไข่ลวกและ หั่นเป็นก้อน.

ใส่ปลาทูน่าที่สะเด็ดน้ำมันก่อนหน้านี้ลงในกระทะ ผัดสักครู่แล้วเทมะเขือเทศทอด เราผสมทุกอย่างและปรุงอาหารสองสามนาที เรานำกระทะออกจากความร้อนใส่ไข่ที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย

เรามีไส้พร้อมแล้วก็มาเติมเกี๊ยวกันต่อ บนแผ่นเวเฟอร์วางช้อนโต๊ะไส้ตรงกลาง เราจะมี ระวังอย่าใส่มากเกินไปเนื่องจากถ้าเราทำเช่นนั้นจะเป็นการยากที่เราจะปิดมัน เราเข้าร่วมทั้งสองด้านของเวเฟอร์และปิดผนึกด้วยนิ้วของเรา ด้วยปลายส้อมเราไปรอบ ๆ ขอบทั้งหมดโดยกดเพื่อปิดให้สนิท เราจะทำซ้ำแบบเดียวกันกับเวเฟอร์ทั้งหมด

จากนี้ไปเรามีสองทางเลือก: ทอดหรืออบ

เพื่อนำไปทอดตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะด้วยไฟแรง เมื่อน้ำมันร้อนมากเราก็ทอดเป็นแบทช์เป็นแบทช์

เพื่อนำไปอบเราจะต้องใช้ไข่อีกหนึ่งฟองในการทาสีและไม่ต้องใช้น้ำมัน เราเปิดเตาอบที่180º C เราวางเกี๊ยวลงบนถาดอบโดยมีกระดาษรองอบอยู่ด้านล่าง เราตีไข่ในภาชนะและใช้แปรงทาสีเกี๊ยวทั้งหมดที่ด้านบน เราใส่ถาดในเตาอบและทิ้งไว้จนกว่าจะมีสีทองประมาณ 10 นาที