วันนี้เราขอเสนอสูตรง่ายๆ ที่เหมาะสำหรับการรับแขกที่บ้าน: สันในหมูซอสเปโดรซีเมเนซz. เหมาะอย่างยิ่งเพราะเตรียมได้ภายใน 15 นาที ซึ่งจะช่วยให้คุณสนุกไปกับพวกเขาและจะป้องกันคุณจากการล็อคตัวเองในครัวเป็นเวลานาน
เนื้อสันในซอสของเปโดร ซีเมเนซมีความลับเล็กน้อย ที่โดดเด่นที่สุดคือ probably คำใบ้สีส้ม ที่รวมอยู่ในซอสและทำให้รสชาติของเปโดรซีเมเนซนุ่มและสว่างขึ้นเล็กน้อย ซอสที่เราเตือนคุณแล้วว่าจะไม่เหลืออะไรให้เตรียมขนมปัง!
ตามหลักการแล้วซอสจะอ้วน และอาจจำเป็นต้องช่วยเธอเล็กน้อยเพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ โดยปกติแป้งข้าวโพดครึ่งช้อนชาก็เพียงพอแล้ว ละลายในครีมและเพิ่มในนาทีสุดท้าย อาจดูเล็กน้อย แต่ควรเพิ่มในปริมาณเล็กน้อยและทำซ้ำหากจำเป็น เพื่อให้ซอสมีรสมาซาโคทมากเกินไป
Ingredientes
- เนื้อหมู 2 ชิ้น
- เกลือและพริกไทย
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้ม 1/2 ลูก
- เปโดร ซีเมเนซ 1 แก้ว
- สาดครีมทำอาหารหรือนมระเหย
- แป้งข้าวโพด 1/2 ช้อนชา (ถ้าจำเป็นเท่านั้น)
ทีละขั้นตอน
- ตัดเนื้อสันนอกเป็นชิ้นหนาและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะบนไฟร้อนปานกลางและ ปิดผนึกเนื้อสันนอก
- แล้ว ขจัดความมันส่วนเกิน ออกจากกระทะ (พอทาน้ำมันที่ฐานแล้ว) และลดความร้อนลง
- เพิ่มน้ำส้มและเปโดร Ximénezผสมและปรุงอาหารสี่นาทีเพื่อให้ซอสลดลง หมุนสเต็กเนื้อสันนอกแล้วปรุงต่ออีกหนึ่งนาที
- เสร็จแล้วเติม add สาดครีม และคนให้เข้ากัน ก่อนใส่ครีม สังเกตซอส ถ้าไขมันไม่พอ ให้ละลายไมเซน่าในครีมก่อนผสม
- ปรุงอีกสองสามนาที และเสิร์ฟหมูสันในซอสเปโดรซีเมเนซร้อนๆ
