สูตรที่เรานำเสนอในวันนี้น่าจะง่ายที่สุดจากจำนวนที่เราเตรียมไว้ และถึงกระนั้นก็สามารถกลายเป็นอาหารอันโอชะได้ และเราพูดได้เพราะคุณภาพของส่วนผสมมีส่วนร่วม สลัดมันฝรั่งกับแอนโชวี่ และน้ำมันมัสตาร์ดกระดาษแผ่นใหญ่
สลัดมันฝรั่งเป็นพันธมิตรที่ดีในการเติมเต็มเมนูของเราในช่วงเวลานี้ของปี ความเป็นไปได้ของการทำให้พวกเขาอบอุ่น เพื่อต่อสู้กับอุณหภูมิต่ำทำให้น่าสนใจยิ่งขึ้น นอกจากนี้ ยังสามารถนำมารวมไว้ในส่วนผสมมากมาย เช่น ทูน่า ปลาแอนโชวี่จากทะเลกันตาเบรีย และมะกอก
ดังที่เราได้กล่าวไปแล้ว คุณภาพของวัตถุดิบโดยเฉพาะอย่างยิ่งปลากะตักและปลาทูน่าจะทำให้ผลลัพธ์แตกต่างกันอย่างมาก น้ำสลัดก็เช่นกัน แม้ว่าคราวนี้เราจะเลือกใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษและน้ำสลัดมัสตาร์ด คุณไม่รู้สึกว่าอยากลองหรือไม่ จะใช้เวลา 20 นาทีในการทำ
ส่วนผสมสำหรับ 2
- มันฝรั่งขนาดเล็ก 7 หัว
- เนื้อทูน่าในน้ำมันมะกอก 1 ลำ
- ปลากะตัก Cantabrian 8 ตัว
- มะกอกหนึ่งโหล
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- มัสตาร์ด Dijon
- Sal
- พริกไทย
ทีละขั้นตอน
- ปรุงมันฝรั่ง ในน้ำเกลือปริมาณมากจนนิ่ม
- ในขณะที่ เตรียมน้ำสลัด. ในการทำเช่นนี้ ผสมน้ำมันมะกอกสามหรือสี่ช้อนโต๊ะกับมัสตาร์ด เกลือ และพริกไทยเล็กน้อยในถ้วยเล็กๆ จนกว่าจะได้จุดที่ต้องการ
- เมื่อมันฝรั่งเสร็จแล้ว สะเด็ดน้ำออก ปล่อยให้เย็นลงเป็นเวลาห้านาทีเพื่อ ปอกแล้วหั่นเป็นชิ้น กัด
- แบ่งชิ้นมันฝรั่งระหว่างสองจาน เรียงแถวและผสมให้เข้ากัน เพื่อให้แน่ใจว่ามีการชุบอย่างดี ใช้น้ำสลัดที่เตรียมไว้เพียงครึ่งเดียว
- แล้ว ใส่เนื้อทูน่า สับปลากะตักและมะกอกกับสลัด
- น้ำสลัดที่เหลือ และผสมเบา ๆ
- เสิร์ฟสลัด มันฝรั่งกับปลากะตักและน้ำมันมัสตาร์ดอุ่น