ฉันจำได้ว่าฤดูร้อนเมื่อเราชอบสลัดมะเขือเทศนี้ด้วยความรัก ฉันมักจะได้ยินว่ามันเป็นไฟล์ สลัด Manchega และฉันก็เชื่อตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ไม่ว่าต้นกำเนิดที่แท้จริงจะเป็นสลัดที่เหมาะสำหรับการรับประทานในช่วงวันที่ร้อนที่สุดของปี
สลัดมะเขือเทศ Manchega ทูน่าและมะกอกดำเป็นสลัดง่ายๆ ทำด้วยส่วนผสมสำหรับทุกคนและเตรียมได้ในไม่กี่นาที ที่เหมาะคือ พักไว้สักสองสามชั่วโมง ในตู้เย็นเพื่อให้รสชาติสงบและอย่าลืมนำออกไปสักพักก่อนรับประทานเพื่อให้ได้รสชาติ จะลองดูมั้ย?
Ingredientes
- มะเขือเทศสุก 5-6 ลูก
- 1/2 หัวหอมแดงสับละเอียด
- 1 กลีบกระเทียมขูด
- มะกอกดำ 18 ลูก
- ปลาทูน่าดอง 3 กระป๋อง
- ไข่ต้ม 3 ฟองสับประมาณ
- น้ำตาลเล็กน้อย
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
ทีละขั้นตอน
- หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไปที่มะเขือเทศและ ใส่ลงในหม้อตุ๋น ด้วยน้ำร้อนจนผิวเริ่มแตก จากนั้นนำออกจากน้ำร้อนและแช่ในน้ำเย็นจัด
- ปอกเปลือก หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วบีบ ก่อนวางลงในชามหรือชามสลัด
- ใส่หัวหอม, กระเทียม, มะกอก, ทูน่าและไข่ ปรุงรสด้วยเกลือน้ำตาลและพริกไทยดำแล้วคนให้เข้ากัน
- จากนั้นใช้เวลาที่ดี ละอองน้ำมัน ของมะกอกบริสุทธิ์และส่วนผสม
- ปิดชามด้วยพลาสติกแรปและปล่อยให้นั่งอย่างน้อยที่สุด สองชั่วโมงในตู้เย็น
- นำออกจากตู้เย็นครึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟและเพลิดเพลินกับสลัดต้นกำเนิด La Mancha