สลัดถั่วหรือถั่วเพื่อความสดชื่น

นี้ ถั่วหรือสลัดถั่วเหมาะอย่างยิ่งที่จะสามารถเพลิดเพลินกับพืชตระกูลถั่วได้ตลอดทั้งปีไม่ว่าจะร้อนหรือหนาว นอกจากนี้ยังเป็นสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับใช้ในการทำทัปเปอร์หรือแคมป์ปิ้ง

มันเป็น อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากหรือเต็มไปด้วยโปรตีน (จากถั่ว) วิตามิน (จากผักดิบ) ไฟเบอร์และคาร์โบไฮเดรต ด้วยเหตุนี้เราจึงสามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดียวได้อย่างสมบูรณ์แบบหากเราต้องการ

ส่วนผสม:

(สำหรับ 2 ท่าน).

• 200 กรัม ถั่วหรือถั่วดำ
• ข้าวโพดหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
• 1/2 หัวหอมสีม่วง
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 10 ลูก
• มะกอกดำ 10 หลุม
• แตงกวา 1 ลูก
• ศีลจำนวนหนึ่ง
• น้ำมันมะกอก
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• Sal

การเตรียมสลัดถั่วไพน์:

กับถั่ว เรามีสองทางเลือก ที่เราสามารถเลือกได้ วิธีหนึ่งคือวิธีที่รวดเร็วซึ่งประกอบด้วยการเตรียมสลัดกับถั่วที่ปรุงสุกแล้ว และอีกทางเลือกหนึ่งคือปรุงเอง

หากเราต้องการปรุงอาหารควรเตรียม 8 วันก่อนปรุงอาหารหรืออย่างน้อย XNUMX ชั่วโมงก่อนปรุงถั่ว นำไปแช่. ในการทำเช่นนี้เราวางไว้ในจานหรือภาชนะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น

ในวันรุ่งขึ้นเราใส่น้ำปริมาณมากในหม้อด้วยความร้อนสูง เมื่อเริ่มเดือดใส่ถั่วที่แช่ไว้ลงไป เราปรุงให้สุกจนนุ่มประมาณหนึ่งชั่วโมงควรจะพร้อม ถ้าเราปรุงด้วยหม้ออัดแรงดันเวลาในการปรุงจะอยู่ที่ 15-18 นาที เมื่อเนื้อนุ่มเรานำออกจากความร้อนสะเด็ดน้ำแล้วล้างด้วยน้ำเปล่าใต้ก๊อก

ในขณะที่ถั่วเย็นไปกันเถอะ เตรียมส่วนผสมที่เหลือ. เราหั่นหัวหอมให้ละเอียดเป็นเส้นจูเลียนแล้วใส่ลงในชามขนาดใหญ่หรือแหล่งที่เราจะผสมสลัดของเรา หั่นมะเขือเทศเชอร์รี่และมะกอกครึ่งหลุมแล้วใส่ลงไป เราปอกแตงกวาและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่เราจะเพิ่มลงในส่วนผสมด้วย

ในที่สุดเราก็ใส่ถั่วเย็นลงไปพร้อมกับข้าวโพดและผักกาดแกะหนึ่งกำมือ เราผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันและ อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้พืชตระกูลถั่วร่วนมากเกินไป

สุดท้ายเราแต่งสลัดด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกน้ำมันมะกอกและเกลือเพื่อลิ้มรส เราสามารถบริโภคได้ทันทีหากต้องการแม้ว่าจะแนะนำให้เสิร์ฟแบบเย็นก็ตาม ในกรณีที่บริโภคในภายหลังหรือวันถัดไป เราจะไม่ปรุงรสจนกว่าจะได้ชิม.