หากคุณยังไม่รู้จักซีเรียลนี้เป็นโอกาสดีที่คุณจะลองทำสิ่งนี้ สลัดควินัวกับพริกแดงพีชและอะโวคาโด. เป็นอาหารที่สดชื่นสำหรับวันที่อากาศร้อนและยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย
ความสมดุลทางโภชนาการของสูตรอาหารนั้นน่าทึ่งมาก Quinoa ให้โปรตีนแก่เราอะโวคาโดและน้ำมันมะกอกดิบทำให้เรามีไขมันที่ดีต่อสุขภาพและผักที่เหลือก็อุดมไปด้วยวิตามิน
ส่วนผสม:
(สำหรับ 2 ท่าน).
อะโวคาโด 1 ลูก
- 2 ลูกพีช
- พริกหยวกแดง 1 เม็ด
- 1/2 แตงกวา
- หัวหอมครึ่งหัว
- ควินัว 1 ถ้วย
- ผักชีสับ 1/3 ถ้วย
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- 1/2 ช้อนชายี่หร่าบด
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
การเตรียมสลัดควินัว:
ขั้นแรกเราจะปรุงควินัวซึ่งก่อนหน้านี้เราจะล้างออกใต้ก๊อกด้วยกระชอนกรองละเอียด เราอุ่นน้ำสองแก้วในกระทะด้วยเกลือเล็กน้อย ปริมาณน้ำ เราต้องทำอะไรบ้างในการปรุงซีเรียลนี้ เป็นสองเท่าของ quinoaเช่นเดียวกับที่เกิดขึ้นเมื่อเราหุงข้าว
เมื่อน้ำเริ่มเดือดใส่ควินัวที่ล้างแล้วลงในกระทะ ลดความร้อนลงเล็กน้อยและ เราปล่อยให้เดือด. เมื่อไม่มีน้ำเหลือเราก็ปิดไฟทิ้งไว้ให้เย็น
ในขณะเดียวกัน, มาเตรียมน้ำสลัดแสนอร่อยกันเถอะ ด้วยน้ำผึ้งยี่หร่าน้ำมะนาวขิงน้ำมันมะกอกและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในแก้วหรือชามแล้วใช้ช้อนผสมให้เข้ากัน
ในทางกลับกันเราปอกลูกพีชและแตงกวาหั่นเป็นก้อนและ เรารวมไว้ในชามสลัดหรือชามขนาดใหญ่. เราเอากระดูกและผิวของอะโวคาโดออกแล้วหั่นเป็นก้อนเพื่อใส่ลงในชาม เราเอาก้านและเมล็ดออกจากพริกแดงหั่นแบบเดียวกับส่วนผสมอื่น ๆ แล้วใส่ลงในชามสลัด สับผักชีสดและหัวหอมอย่างประณีตเพื่อรวมเข้ากับองค์ประกอบที่เหลือ
นอกจากนี้เรายังเพิ่มควินัวเย็น ใส่ผักที่หั่นแล้วผสมให้เข้ากัน เราเทน้ำสลัดที่เราเตรียมไว้แล้วและผสมอีกครั้งเพื่อให้ทุกอย่างชุบน้ำสลัดอย่างถูกต้อง เมื่อเสิร์ฟเราสามารถนำเสนอด้วยผักชีสดสับอีกเล็กน้อยด้านบน