En Bezzia เราไม่หยุดกินสลัดไม่ว่าจะช่วงไหนของปีก็ตาม ในฤดูหนาวและช่วงวันที่หนาวที่สุด ใช่ เราเลือก สลัดอุ่น ๆ แบบนี้กับแครอทย่างและชีสแพะ สลัดง่ายๆที่มีส่วนผสมไม่กี่อย่างเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตัดทอนแบบดั้งเดิม
เป็นสลัดที่คราวนี้เราได้เตรียมผักกาดหอมไว้ด้วย แต่เราสามารถนำมารวมไว้แทนสิ่งนี้ได้ endive หรือผักขมรวมถึงตัวอย่างอื่น ๆ เป็นสลัดที่มีสีสันและรสชาติมากและใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 10 นาที เคล็ดลับ? ปรุงแครอทประมาณ 10-15 นาทีในวันก่อนและตีเข้าเตาอบก่อนเสิร์ฟ
Ingredientes
- แครอทปรุงสุก 4 หัว
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- พริกไทยดำ
- โรสแมรี่สด 1 ช่อ
- ผักกาดหอม 1/2
- ลูกเกด 1 กำมือ
- ชีสแพะ 8 ชิ้น
สำหรับการแต่งตัว
- EVOO 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 1/2 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทย
ทีละขั้นตอน
- ก่อนเตรียมสลัดคุณจะต้องปรุงแครอทปอกเปลือกเป็นเวลา 10 นาที ตอนนี้คุณต้องทำ วางบนถาด เตาอบฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์หยดโรสแมรี่สดเล็กน้อยและพริกไทยแล้วอบประมาณ 15 นาทีที่อุณหภูมิ200ºCเพื่อให้ได้สัมผัสสุดท้าย
- ในขณะที่แครอทกำลังอบ ทำความสะอาดผักกาดหอมสะเด็ดน้ำให้ดีและวางเป็นฐานในแหล่งที่มา
- เพิ่มลูกเกดและ เตรียมน้ำสลัด ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อใบเล็ก
- เมื่อแครอทเสร็จแล้วให้ใส่ลงในสลัด ผ่าครึ่ง ตามยาว
- ด้วยมือ บด 4 ชิ้น ชีสและทาให้ทั่วสลัด
- จากนั้นกระทะหรือไมโครเวฟอีกสี่ชิ้น เพื่อให้พวกเขาก่อตั้งขึ้น เบา ๆ แล้วใส่สลัดลงไป
- เขย่าน้ำสลัด โรยสลัดด้วยแครอทและชีสแพะ