เราจบสัปดาห์ใน Bezzia ด้วยหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดที่เราเตรียมไว้หนึ่งอย่าง สลัดกะหล่ำปลีสีม่วง, ลูกแพร์และชีสสด การผสมผสานที่เรียบง่าย แต่น่าดึงดูดทั้งในแง่ของสีและรสชาติที่เรามั่นใจว่าจะทำให้คุณประหลาดใจ
เพื่อให้สลัดมีสัมผัสที่อบอุ่นเราจึงปรุงอาหาร ลูกแพร์ย่าง ด้วยน้ำมันไม่กี่หยด เราทำเป็นแผ่น ๆ จนได้สีทองสวย ๆ แผ่นหนาพอที่จะไม่แตกเมื่อใช้งาน
กะหล่ำปลีสีม่วงให้สีที่ตัดกันอย่างดีกับสลัด แต่คุณสามารถใช้ชนิดอื่นได้ เราได้นำใบผักกาดมารวมกับผักกาดหอมมาฝากกันค่ะ พื้นผิวที่แตกต่างกัน. คุณยังสามารถทำได้ด้วยเอสคาโรลหรืออารูกูลาหรือผักกาดหอมจากเนื้อแกะก็ได้ตามใจชอบมากที่สุด! คุณกล้าที่จะเตรียมสลัดนี้หรือไม่?
ส่วนผสม (สำหรับ 2 คน)
- กะหล่ำปลีเล็ก 1/4 จูเลียน
- ใบผักกาดหอมสับ
- 1 ลูกแพร์ประชุมขนาดใหญ่หั่นบาง ๆ
- ชีสสด 20 ก้อน
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ล
- เกลือและพริกไทย
ทีละขั้นตอน
- ผสมในชาม ผักกาดหอมและกะหล่ำปลีซึ่งคุณจะต้องล้างและหั่นก่อนหน้านี้
- ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย น้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูปรุงรสและผสม
- บนตะแกรงด้วยน้ำมันสองสามหยด ปรุงชิ้นลูกแพร์ จนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน
- รวมทั้งลูกแพร์และ ชีสลูกเต๋า ไปที่สลัดและแต่งกายด้วยน้ำมันหยด