เครื่องเทศเหมาะอย่างยิ่งที่จะมอบสัมผัสพิเศษให้กับสูตรอาหารของเรา คราวนี้เราอยากจะพูดถึง กระวานเครื่องเทศที่ได้รับการพิจารณาว่าเป็นที่นิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งในการทำอาหาร
ไม่กี่ปีที่ผ่านมามันยากกว่าที่จะหาเธออย่างไรก็ตามในวันนี้ ทุกคนสามารถเข้าถึงได้มากขึ้น. เราบอกคุณสมบัติของมันวิธีใช้และวิธีใช้ในครัว
กระวานมักใช้ปรุงแต่งผลิตภัณฑ์อาหารไม่ว่าจะเป็นของเหลวหรือในสตูว์ เป็นเรื่องปกติมากในอาหารอินเดียและอาหารเอเชียแม้ว่าเราจะปรุงรสชาติด้วยตัวเองแล้วก็ตาม วัฒนธรรมและประเทศใด ๆ ก็สามารถนำมาใช้เป็นสูตรอาหารของตนได้
เครื่องเทศนี้สามารถพบได้ในรูปแบบต่างๆและการตัดสินใจซื้อของเราจะขึ้นอยู่กับสิ่งที่เราต้องการปรุง คุณสามารถหากระวานบดสำหรับ เพิ่มลงในขนมปังเค้กหรือสตูว์. ตามหลักการแล้วหากคุณได้มาพร้อมกับโฮลเกรนให้บดเล็กน้อยก่อนใส่ลงไปเพราะด้วยวิธีนี้กลิ่นของมันจะกระจายออกไปพร้อมกับความแตกต่างที่น่ารับประทาน
วิธีใช้กระวานในครัว
กระวานพบได้ทั้งฝักหรือพื้น ถ้าเราได้มาทั้งหมดมันก็สะดวกที่จะทำลายมันตั้งแต่นั้นมา เมล็ดที่อยู่ข้างในทิ้งร่องรอยไว้อย่างดี ของรสชาตินอกจากนี้นั่นคือจุดที่คุณสมบัติมีความเข้มข้น
จากฝักเหล่านี้คุณสามารถใช้เฉพาะเมล็ดข้างในและทิ้งเปลือกได้แม้ว่ามันจะส่งผลให้สูญเสียผลิตภัณฑ์และรสชาติเพราะฝักยังปรุงรสอาหารได้มาก คุณสามารถปรุงรสอะไรก็ได้ที่คุณต้องการเช่นถ้าคุณชอบ ทำให้ชาหวาน หรือเงินทุนที่มีน้ำตาลพิสูจน์ได้ แนะนำเมล็ดและฝักกระวานทั้งฝัก ในโถน้ำตาล สุญญากาศและคุณจะเห็นว่ากลิ่นหอมกระจายไปทั่วทุกเมล็ด
ในทางกลับกันหากคุณซื้อกระวานบดควรถอดฝักออกเพราะวิธีนี้ขนาดของผลิตภัณฑ์จะเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมดและคุณจะไม่พบความประหลาดใจในอาหารของคุณ เป็นเมล็ดจากภายในที่สกัดแล้วบด คุณสามารถ บดที่บ้านด้วยเครื่องบดกาแฟ
ลักษณะของกระวาน
กระวานเป็นของตระกูลCyingiberáceaeและมีต้นกำเนิดอยู่ในประเทศต่างๆเช่น อินเดียพม่าแทนซาเนียเวียดนามหรือศรีลังกา.
อย่างไรก็ตามข้อเท็จจริงที่น่าสงสัยว่ากัวเตมาลาเป็นผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุดซึ่งเป็นผู้ส่งออกกระวานที่มีคุณภาพดีที่สุด
El กระวาน รับรู้ได้ทันทีกลิ่นของมันรุนแรงและมีลักษณะเฉพาะมาก มันโดดเด่นในความแตกต่างที่หวานเผ็ดค่อนข้างเปรี้ยวและเมนทอล มีการใช้วานิลลาและหญ้าฝรั่นมานานหลายศตวรรษซึ่งเป็นเครื่องเทศที่มีราคาแพงที่สุดในโลก
ใน อินเดีย ตัวอย่างเช่นพวกเขาใช้เพื่ออธิบายอย่างละเอียด แกงปรุงรสกับข้าวขนมหวานหรือเป็นเครื่องเทศที่มาพร้อมกับเงินทุนของคุณ
ในขณะที่ วัฒนธรรมสแกนดิเนเวียใช้กระวานร่วมกับกานพลูขิงและอบเชยโดยเฉพาะในการปรุงอาหาร ขนมอบคุกกี้และเค้ก
ในตะวันออกกลางพวกเขามาพร้อมกับกาแฟที่มีกระวานเนื่องจากคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์ทั้งสองได้รับการเสริมแรงใน ประเทศอาหรับ การเสิร์ฟกาแฟกระวานมีความหมายเหมือนกันกับการต้อนรับ
ในกัวเตมาลาใช้ในการผลิต เคี้ยวเหงือก ที่มีรสกระวานเข้มข้น
เป็นเครื่องเทศที่ให้ กลิ่นหอมมาก และปรุงรสไม่จำเป็นต้องบริโภคในปริมาณมากดังนั้นจึงต้องคำนึงว่าไม่ควรลงน้ำเมื่อเราใช้มัน
ทุกวันนี้เราสามารถหาซื้อได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตของเราส่วนใหญ่จะซื้อแบบบรรจุฝักหรือแคปซูล มาจาก สีเขียวอ่อนออกขาวเล็กน้อยข้างในเป็นเมล็ดข้าว นอกจากนี้ยังสามารถซื้อพื้นดินได้แล้ว
ประโยชน์ของกระวาน
ด้านล่างนี้เรารวบรวมผลประโยชน์ที่ดีที่สุดเพื่อให้คุณทราบว่าผลิตภัณฑ์นี้มีความสำคัญเพียงใดสำหรับวันต่อวันของคุณ
- ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วข้อดีอย่างหนึ่งของมันคือมีกลิ่นหอมมากมีกลิ่นแรง แต่ก็ไม่เป็นที่พอใจ ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารของเราและมีแนวโน้มที่จะเผ็ด
- มันมี น้ำมัน เช่น cineole, sabinene, pinene, limonene หรือ terpineol
- ในบรรดาส่วนประกอบต่างๆเราพบโปรตีนคาร์โบไฮเดรตเส้นใยจำนวนมากน้ำมันหอมระเหยและน้ำ
- Es อุดมไปด้วยแป้ง
- นอกจากนี้ยังใช้ในการ หลีกเลี่ยงการกระตุกและกระตุ้นความอยากอาหาร
- เป็นเครื่องเทศช่วยย่อยบรรเทาอาการจุกเสียด ต่อสู้กับอาการเสียดท้องการเผาไหม้ที่เป็นไปได้และเพิ่มการผลิตน้ำลาย
- บรรเทาอาการแพ้ ของอาหารบางอย่างที่มี ตัง. นั่นคือมันไม่ได้ยับยั้งความรู้สึกไม่สบาย แต่สามารถช่วยปรับปรุงการเป็นพิษที่ไม่รุนแรงได้
- สามารถปรับปรุงสภาพของโรคริดสีดวงทวารของเราได้
- มีประโยชน์ในการรักษาปัญหาทางเดินปัสสาวะและกระเพาะปัสสาวะ.
- ต่อสู้กับกลิ่นปากทำให้ลมหายใจของเราดีขึ้น
- เป็นสิ่งที่ดีสำหรับการต่อสู้กับโรคไขข้อ
- ควบคุมการเผาผลาญ.
- นอกจากนี้ยังดีต่อการลดน้ำหนักเนื่องจากช่วยให้เราเผาผลาญแคลอรี่ได้มากขึ้น
- ในกรณีที่ โรคท้องร่วง บางครั้งมันสามารถทำให้เป็นกลางและฟื้นฟูสุขภาพทางเดินอาหารที่เหมาะสม
- ทำให้ผลของคาเฟอีนเป็นกลาง
- ปรับปรุงการย่อยอาหารของลำไส้ หลีกเลี่ยงก๊าซ
- คุณยังสามารถค้นหา ทิงเจอร์กระวานใน ผงหรือการเตรียมทางเภสัชวิทยาอื่น ๆ