วันนี้มีผลิตภัณฑ์ที่ดีมากที่คุณสามารถใช้ในการปรุงอาหารและทำให้มื้ออาหารของคุณมีแคลอรี่น้อยลง คุณจะเห็นว่าคุณจะเอาไขมันและแคลอรี่ออกจากมื้ออาหารของคุณเท่านั้น แต่ไม่ใช่รสชาติและคุณจะทำให้สุขภาพดีขึ้นสำหรับครอบครัวและสำหรับคุณด้วย
- สเปรย์ทำอาหารแทนน้ำมันทั่วไป
มักจะเป็นการดีที่จะโรยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันคาโนลาเล็กน้อยลงบนพื้นผิวของกระทะหรือบนอาหารแทนการแช่หรือทำให้อาหารทั้งหมดจมลงในน้ำมัน ไม่ว่าในกรณีใดหากคุณยังคงใช้น้ำมันด้วยวิธีนี้ต่อไปให้ทำน้อยลงเล็กน้อย ลองใช้สเปรย์ที่ทิ้งน้ำมันจำนวนหนึ่งไว้บนพื้นผิวของอาหารเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลในขณะที่ปรุงอาหารและจะไม่ละลายทำให้อาหารของคุณมีความมันและหนัก - หอมแทนน้ำมัน.
อีกสิ่งหนึ่งที่คุณสามารถใช้ในกระทะย่างแทนน้ำมันได้คือหัวหอมหั่นเป็นเส้นและทำหัวหอมในกระทะย่างและด้านบนของพวกเขาใส่อาหารเช่นเนื้อสัตว์สีแดงและสีขาวคุณ จะได้เห็นว่าอาหารของคุณจะอุดมสมบูรณ์เพียงใดและมีแคลอรี่น้อยกว่ามาก - มะนาวมะนาวหรือเปลือกส้ม.
เปลือกหรือเปลือกนอกของผลไม้รสเปรี้ยวอัดแน่นไปด้วยน้ำมันหอมและรสชาติและเป็นวิธีง่ายๆในการดึงรสชาติของพาสต้าและเค้กออกมา เมื่อพูดถึงสูตรลดน้ำหนักสิ่งสำคัญคือต้องเน้นรสชาติเพื่อชดเชยการขาดไขมัน การใช้เปลือกผลไม้เป็นวิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งเนื่องจากเพิ่มรสชาติได้มากและไม่มีไขมัน ใช้เทคนิคนี้โดยเฉพาะในการเตรียมมัฟฟินเค้กพายและแพนเค้ก - กระทะ nonstick หม้อปรุงอาหารและจาน
ด้วยการใช้กระทะและกระทะที่ไม่ติดมัน (หรือเทฟลอน) คุณจะต้องใช้น้ำมันน้อยลงเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารติดกัน เครื่องมือเหล่านี้ช่วยให้การทำอาหารแบบเบา ๆ และทำอาหารได้ง่ายขึ้นมาก แม้ว่าจะมีราคาแพงกว่าเล็กน้อย แต่สุขภาพและภาพเงาของคุณก็จะประทับใจ - ไวน์.
เมื่อคุณขจัดไขมันบางส่วนออกจากอาหารคุณจะต้องเพิ่มส่วนผสมอื่นเพื่อชดเชยการสูญเสียความชุ่มชื้นที่เกิดขึ้น ไวน์เป็นสิ่งมหัศจรรย์ในสูตรอาหารที่รสชาติของมันช่วยเติมเต็มรสชาติของอาหารไม่ว่าจะเป็นผัดผักหมักซอสและแม้แต่การอบขนมปังหรือขนมหวานบางชนิด แทนที่จะเป็นไวน์คุณยังสามารถใช้น้ำซุปหรือเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ในการผัดผักได้อีกด้วย น้ำผลไม้หรือน้ำซุปข้นผลไม้สำหรับหมักซอสและขนมหวาน หรือน้ำผลไม้โยเกิร์ตครีมหรือเหล้าสำหรับมัฟฟินเค้ก ฯลฯ - สารทดแทนไข่
ไข่ขาวส่วนใหญ่ทำมาจากไข่ขาวและมีประโยชน์มากเมื่อพูดถึงอาหารที่ลดน้ำหนักเช่นคีชหรือออมเล็ต สำหรับอาหารที่ทำจากไข่เป็นส่วนใหญ่คุณสามารถใช้ไข่จริงครึ่งฟองและอีกครึ่งหนึ่งทดแทนได้โดยไม่รู้สึกถึงความแตกต่างของเนื้อสัมผัสหรือรสชาติ โปรดทราบว่าสารทดแทน¼ถ้วยเท่ากับไข่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง - ครีมเปรี้ยว
ครีมเปรี้ยวที่ไม่ละลายน้ำเป็นสูตรอาหารที่มีน้ำหนักเบาด้วยเหตุผลสองประการคือการเปลี่ยนครีมเปรี้ยวจากธรรมชาติได้ง่ายและยังสามารถใช้แทนไขมันบางส่วนที่คุณได้กำจัดออกไปในสูตรการอบเช่นบราวนี่เค้ก . หรือมัฟฟิน. - ชีสน้อยหรือชีสแคลอรี่ต่ำ.
คุณมีสองตัวเลือกเบา ๆ สำหรับสูตรอาหารที่มีชีส: คุณสามารถใช้ - อย่างน้อย - ครึ่งหนึ่งของชีสปกติที่จำเป็นหรือคุณจะใช้ปริมาณเท่ากันก็ได้ แต่เลือกชีสที่มีน้ำหนักเบาหรือไขมันลดลง สูตรอาหารมักเรียกร้องให้มีชีสมากเกินความจำเป็นดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะใช้ชีสธรรมดาคุณจะสามารถรับมือได้ดีโดยใช้ปริมาณน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตร - ครีมชีสเบา ๆ.
ดูเหมือนครีมชีสมีรสชาติเหมือนครีมชีส แต่เป็นครีมชีสเนื้อเบามีปริมาณไขมันต่ำกว่าระหว่าง 1/3 ถึง½ขึ้นอยู่กับยี่ห้อ สำหรับสูตรอาหารที่เรียกครีมชีสเช่นชีสเค้กคุกกี้โรลหม้อปรุงอาหารปาเต้ซอส ฯลฯ - คุณสามารถใช้สูตรนี้ในเวอร์ชันเบาโดยไม่พบความแตกต่างที่เห็นได้ชัดเจน หากคุณยังต้องการลดแคลอรี่และไขมันให้ใช้ครีมชีสกึ่งปราศจากไขมัน อย่าใช้ครีมชีสที่มีแคลอรี่เป็นศูนย์ในมื้ออาหารของคุณเนื่องจากรสชาติและเนื้อสัมผัสไกลจากปกติมากเกินไป - เนื้อสัตว์ไม่ติดมันและไม่มีไขมัน.
การซื้อเนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมันหรือปราศจากไขมัน (เช่นไก่ไร้หนังไส้กรอกเนื้อเบาและเนื้อวัวหรือเนื้อหมูที่มีไขมันน้อยลง) สำหรับสูตรอาหารของคุณสามารถริบแคลอรี่และลดระดับไขมันได้เล็กน้อยโดยไม่ทำให้รสชาติของอาหารเปลี่ยนไป . อย่าลืมตัดไขมันสีขาวที่มองเห็นออกจากเนื้อสัตว์ก่อนใส่ลงในสูตรของคุณ - สารให้ความหวาน.
มีลักษณะคล้ายน้ำตาลในเนื้อสัมผัสและในหลาย ๆ กรณีก็มีรสชาติเหมือนกันแม้จะวัดแบบเดียวกัน แต่เป็นน้ำตาลเพียงครึ่งเดียว เป็นน้ำตาลชนิดใหม่ซึ่งมากกว่าที่เหมาะสมในการปรุงอาหาร ก่อนที่คุณจะอ่านต่อไปพวกเขามีราคาแพง แต่ก็คุ้มค่า ไม่มีสารให้ความหวานแคลอรี่ที่มีซูคราโลส อันนี้ทำมาจากน้ำตาลจึงมีรสชาติเหมือนน้ำตาลจริงๆและไม่ทิ้งรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ไว้ในปาก ซูคราโลสเป็นสารให้ความหวานแคลอรี่ต่ำเพียงชนิดเดียวที่ทำจากน้ำตาล มีความหวานมากกว่าน้ำตาล 600 เท่าและสามารถใช้เป็นน้ำตาลในอาหารได้หลายประเภท ซูคราโลสสามารถใช้แทนน้ำตาลเพื่อกำจัดหรือลดแคลอรี่ในผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายเช่นเครื่องดื่มขนมอบของหวานผลิตภัณฑ์จากนมผลไม้กระป๋องน้ำเชื่อมและเครื่องปรุงรส - เนยเทียมลดไขมัน.
ในสูตรการปรุงอาหารเมื่อคุณไม่สามารถใช้แทนน้ำมันคาโนลาได้คุณสามารถใช้เนยเทียมที่มีไขมันต่ำซึ่งมีไขมันประมาณ 8 กรัมต่อช้อนโต๊ะซึ่งไม่มีไขมันทรานส์และลดปริมาณไขมันลง 1/3 ใช้ได้ดีในทุกสูตรตั้งแต่เค้กและคุกกี้ไปจนถึงเฟรนช์ฟรายส์
Fuente: สำนึกผิด