คุณชอบ gnocchi ไหม? หากคุณชอบทานมันเป็นครั้งคราวแต่ยังไม่เคยลองทำกินเองที่บ้าน อย่าพลาดโอกาสนี้! ด้วยขั้นตอนทีละขั้นตอนของเรา คุณจะไม่มีปัญหาในการเตรียมสูตรนี้ Gnocchi มันฝรั่ง กับซอสอาราเบียต้าและเบคอน
การทำ gnocchi จะใช้เวลาสักครู่ แต่ถ้าคุณมีช่วงเช้าหรือบ่ายที่เงียบสงบ คุณจะมีเวลาเหลือเฟือที่จะอุทิศให้กับสิ่งอื่น ๆ ฉันรับรอง! นอกจากนี้ คุณจะค้นพบว่า ไม่ยากอย่างที่คิด และเมื่อถึงเวลาเตรียมมวลชน เรามักจะตื่นตระหนกล่วงหน้า
คุณมั่นใจหรือไม่? คุณจะกล้าที่จะเตรียมพวกเขา? คุณสามารถทานกับซอสที่คุณชื่นชอบได้ แต่ที่นี่เราขอเสนอซอสรสเผ็ดที่เหมาะกับคุณ ก ซอส Arrabiata ที่เรามีด้วย เพิ่มเบคอน. ไม่เลว!
ส่วนผสมสำหรับ 3
สำหรับซอสอาราเบียต้า
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 3 กลีบกระเทียมปอกเปลือก
- พริกป่น 3 เม็ด
- 500 มล. มะเขือเทศบดกระป๋อง
- Sal
- เบคอน 4 ชิ้น
สำหรับ gnocchi
- 500 ก. ของมันฝรั่งขนาดกลาง
- 120g. แป้งสาลีที่แข็งแกร่ง
- ไข่แดง 1 ฟอง
- เกลือและลูกจันทน์เทศขูดเพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอน
เพื่อเตรียมซอส Arrabiata
- ในกระทะให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนและ ผัดกลีบกระเทียม และพริกจนเหลืองกรอบก่อน
- ดังนั้น แกะกลีบกระเทียมและพริกออกจากกระทะและ เพิ่มมะเขือเทศ. คลุกเคล้ากับน้ำมันแล้วตั้งไฟปานกลางจนซอสข้น
- ปรับจุดเกลือ และสำรอง
- จากนั้นในขณะที่เสิร์ฟคุณจะต้องเพิ่มซอสนี้เท่านั้น แถบเบคอนทอด.
เพื่อเตรียม gnocchi
- ปรุงมันฝรั่ง น้ำเดือดจัดประมาณ 20-25 นาที หรือจนมีดแทงเข้าและออกง่าย
- เมื่อสุกแล้วให้นำขึ้นจากน้ำและปล่อยให้เย็นลงจนกว่าจะจัดการปอกเปลือกและ บดด้วยส้อม จนได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- ปล่อยให้น้ำซุปข้นเย็นลงเล็กน้อยโดยไม่ให้เย็นสนิท แล้วจึงเปิดออกมาวางบนเคาน์เตอร์ที่โรยแป้ง แป้งมือของคุณ สร้างภูเขาไฟชนิดหนึ่ง กับน้ำซุปข้นแล้วเทเกลือ ลูกจันทน์เทศ และไข่แดงที่ตีแล้วลงไปตรงกลางของน้ำซุปข้น
- ผสมทีละน้อยด้วยนิ้วของคุณ ผสมแป้ง ในปริมาณน้อยจนเป็นเนื้อเดียวกัน จับง่าย ไม่ติดนิ้ว คุณจะต้องใช้แป้งอย่างน้อย 100 กรัม แล้วดูว่าแป้งขอเพิ่มหรือไม่ เมื่อคุณได้แป้งแล้ว ให้ปั้นเป็นก้อนแล้วพักไว้ประมาณ 10-15 นาที
- จากนั้นไปแยกแป้งส่วนเล็ก ๆ แล้วให้ ทรงกระบอก, ทำม้วนบนเคาน์เตอร์แป้ง
- เมื่อสร้างทรงกระบอกแล้ว ตัดส่วนที่เป็น 2 ซม. ยาวและรูปร่าง niquis ถ้าคุณต้องการด้วยส้อม ทำเป็นวงกลมเพื่อทำเครื่องหมายยืดลักษณะเหล่านั้น
- ในที่สุด ปรุง gnocchi ในชุด ในน้ำเดือดและเกลือ เวลาที่จะเอาออกคือหลังจากไม่กี่นาทีพวกเขาก็ออกจากด้านล่างของหม้อปรุงอาหารและเริ่มลอย เมื่อถึงเวลานั้น คุณสามารถเอามันออกด้วยพายพายแล้วนำไปราดซอสมะเขือเทศที่คุณจะกินร้อนๆ
- เมื่อทำเสร็จแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำก็เพียงแค่เสิร์ฟย็อกกีมันฝรั่งกับซอสอาราบิอาตาและเบคอน และเพลิดเพลินกับมัน