เค้กแอปเปิ้ลพัฟกับคัสตาร์ด

เป็นความจริงที่ว่าไม่มีใครขมขื่นเกี่ยวกับความหวานดังนั้นคุณจะเพลิดเพลินไปกับความงามด้วยสิ่งนี้อย่างแน่นอน ขนมพัฟแอปเปิ้ล. คุณจะต้องทึ่งกับความง่ายและเวลาที่คุณทุ่มเทให้กับมันเพียงเล็กน้อยและยิ่งไปกว่านั้นมันก็มีราคาไม่แพงเลยทีเดียว

เค้กชนิดนี้ เหมาะสำหรับทุกโอกาสเนื่องจากมันนุ่มและสดและทุกคนมักจะชอบมัน การเตรียมทำได้ง่ายมากวางครีมลงบนแป้งพัฟแล้วตกแต่งด้วยผลไม้ หลังจากอบแล้วจะทาสีด้วยการเคลือบเพื่อเพิ่มความเงางามและทำให้ผลไม้สดอยู่เสมอ

ส่วนผสม:

สำหรับเค้ก:

• แผ่นแป้งพัฟ 1 แผ่น
• 2 แอปเปิ้ล
• 50 กรัม ของเนย.
• ไข่แดง 3 ฟอง
• 50 กรัม ของแป้งข้าวโพด (แป้งข้าวโพด)
• 125 กรัม ของน้ำตาล
• ผิวมะนาว 1 ชิ้น
• ซินนามอน 1 แท่ง

สำหรับเปลือกน้ำฅาล:

• เจลาตินที่เป็นกลาง 8 แผ่น
• น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมเค้กขนมพัฟแอปเปิ้ล:

สิ่งแรกที่เราต้องทำคือ ตัดสินใจว่าเราต้องการเค้กก้อนใหญ่หรือชิ้นเล็กกว่านี้. เรามีความเป็นไปได้ที่จะตัดแป้งพัฟออกเป็น 2 หรือ 4 ส่วนจึงได้เค้กหลาย ๆ ชิ้นสามารถที่จะเปลี่ยนผลไม้ในแต่ละชิ้นได้ เราวางกระดาษ parchment ลงบนถาดแล้วเกลี่ยแป้งพัฟ

เพื่อเตรียมพาสตรี้ครีมเริ่มจากการละลายเนยในกระทะบนไฟ เติมนมครึ่งหนึ่ง (250 มล.) พร้อมกับเปลือกมะนาวและแท่งอบเชยรอให้เดือด

ในชามขนาดใหญ่ตีไข่แดงและใส่น้ำตาลจนเข้ากัน เราเพิ่มแป้งข้าวโพดลงไปผสมและ เราค่อยๆผสมนม ที่เหลืออยู่ในขณะที่เราเอาชนะ

เมื่อนมที่ตั้งบนไฟเดือดเราก็เอาเปลือกมะนาวและแท่งอบเชยออก เพิ่มส่วนผสมกับไข่ทีละน้อยลงในกระทะคนให้เข้ากันจนข้น เราต้องระวังอย่างมากว่าอย่าให้เดือดหรือมิฉะนั้นเราจะได้รับก้อน หากเป็นเช่นนี้เราสามารถเอาก้อนออกได้โดยการบดครีมในภายหลัง

เราแกนแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่น้ำมะนาวสองสามหยดลงไปด้านบนเพื่อไม่ให้เกิดการออกซิไดซ์ เราใส่พาสตรี้ครีมชั้นหนึ่ง มันต้องหนาวแน่ ๆวางด้านบนของแผ่นแป้งพัฟแล้ววางแอปเปิ้ลที่หั่นไว้ด้านบน เราใส่พายแอปเปิ้ลในเตาอบและ อบประมาณ 20-25 นาทีที่ 180 ° Cหรือจนกว่าแป้งพัฟจะเป็นสีทอง

ในการเตรียมเคลือบให้เติมน้ำลงในจานลึกและนำแผ่นเจลาตินประมาณ 3 นาที ในกระทะเราใส่น้ำ 4 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะลงบนกองไฟ เมื่อเริ่มเดือดให้นำกระทะออกจากกองไฟและ ใส่แผ่นเจลาตินที่ไฮเดรตและสะเด็ดน้ำ. ผสมให้เข้ากันและเราจะได้เคลือบพร้อมที่จะทาสีเค้กของเราด้านบน