ปลาหมึกในซอสผักและมะเขือเทศ

คุณชอบสูตรอาหารที่ต้องทาขนมปังครึ่งก้อนหรือไม่? นี้ ปลาหมึกในซอสผัก และมะเขือเทศก็เป็นหนึ่งในนั้น และปลาหมึกนั้นนุ่มและอร่อยมาก แต่ซอส ซอสนั้นไม่มีใครเทียบได้และเหมาะที่จะปิดท้ายขนมปัง

นี่ไม่ใช่สูตรด่วนแต่ก็ไม่ต้องทำอะไรมากเช่นกัน มันเป็นข้อเสนอ เหมาะสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์ และวันนั้นเมื่อคุณมีเวลาทำอาหารหนึ่งชั่วโมง ปลาหมึกชนิดนี้ยังอร่อยได้ในวันรุ่งขึ้นหลังจากที่เตรียม ดังนั้นคุณจึงสามารถก้าวไปข้างหน้าได้

ส่วนผสมมีความเรียบง่าย และซอสนี้เป็นซอสผักและมะเขือเทศขั้นพื้นฐาน ความคลาสสิกในนั้น Bezzia เราไม่เคยเบื่อเลยและเราก็ใช้มันในเวอร์ชันอื่น ๆ เพื่อใช้ประกอบด้วย เช่น ลูกชิ้น เป็นต้น คุณจะลองไหม?

Ingredientes

• 500ก. ปลาหมึกที่สะอาดและสับ
• 1 หัวหอมสับ
• 1/2 พริกเขียวอิตาลีสับ
• กระเทียมสับ 1 ต้น
• 1 แครอทสับ
• 1 กลีบกระเทียมสับละเอียด
• มะเขือเทศบด 1 ลูก
• ไวน์ขาว 1/2 แก้ว
• น้ำซุปปลา 1 แก้ว
• ผักชีฝรั่งสด
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ
• Sal
• พริกไทยดำ

ทีละขั้นตอน

1. อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะและ ผัดผักด้วยไฟปานกลาง: หัวหอม พริกไทย ต้นหอม และแครอท เป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
2. แล้วก็ เพิ่มกระเทียมเกลือและพริกไทยแล้วผัดต่ออีกนาที
3. ทันทีหลังจากนั้น เพิ่มมะเขือเทศ บดขยี้และปล่อยให้มันลดลง
4. เพิ่มไวน์ผสมและปรุงเป็นเวลาสองสามนาทีโดยใช้ไฟปานกลาง/สูงเพื่อให้แอลกอฮอล์ระเหย
5. ตอนนี้ เพิ่มน้ำซุปปลา และบด

6. ลิ้มรสซอสและปรับเกลือและพริกไทย
7. ตั้งซอสให้ร้อน และเมื่อเริ่มเดือด ให้ใส่ปลาหมึกสับลงไปผัดด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาทีหรือจนนิ่ม
8. เพลิดเพลินกับปลาหมึกในซอสผักและมะเขือเทศร้อนๆ และขนมปังชั้นดี