วันนี้เราเตรียมตัวใน Bezzia หนึ่งในนั้น ทานอิ่มสบายท้อง ที่เราชอบมากที่จะเห็นบนโต๊ะในฤดูหนาว: ถั่วขาวกับปลาคอดและกระเทียมหอม อาหารง่ายๆ ที่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวได้ เช่น ส้มเป็นของหวาน
ในการทำอาหารจานนี้ ใช้ได้ทั้งถั่วแห้ง เหมือนถั่วอบกระป๋อง อย่างไรก็ตาม หากคุณเลือกใช้อย่างหลัง คุณจะต้องปรุงผักเพื่อทำน้ำซุปหรือทำโดยไม่ใส่ผักหากต้องการประหยัดเวลา แต่แน่นอนว่าจะไม่ใช่สูตรเดียวกัน
สำหรับปลาค็อด เราใช้อันที่เค็มแล้ว เพราะมันสะดวกกว่าสำหรับเรา แต่คุณยังสามารถใช้ ปลาเค็มและ desaled มัน แช่ในน้ำปริมาณมากเป็นเวลา 48 ชั่วโมง โดยเปลี่ยนทุกๆ 8 ชั่วโมง
Ingredientes
- 240g ถั่วขาว (แช่น้ำ 24 ชม.)
- 2 แครอท
- 2 กระเทียม
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 1 หัวหอมแดงสับ
- พริกหยวกอิตาเลียน 1 ชิ้นสับ
- 1/2 พริกหยวกแดงสับ
- 2 กระเทียมสับ
- ปลาค็อดทอด 2 ชิ้นใหญ่ (ประมาณ 400 กรัม)
- เกลือและพริกไทย
- แป้งเพื่อเคลือบปลาค็อด
- น้ำซุปปลา 1 แก้ว
ทีละขั้นตอน
- ใส่ถั่วขาว แครอท และกระเทียมหอมในหม้อความดันและปิดด้วยน้ำ นำไปต้มและหลังจากที่ทำให้ตกใจถั่ว ปรุงตามเวลาที่แนะนำ. เสร็จแล้วยกลงจากเตารอแรงดันเพื่อเปิดหม้อ
- ดังนั้นในโถปั่น หั่นแครอทและกระเทียม พร้อมกับหม้อน้ำซุป จอง.
- ในทางกลับกัน ในกระทะทรงต่ำ ผัดหัวหอม และพริกเป็นเวลา 10 นาที
- แล้ว ใส่กระเทียมหอมลงไปผัด จนกว่าจะมีความอ่อนโยน
- เสร็จแล้วสับ เกลือ พริกไทย แป้งเนื้อปลาค็อด และเพิ่มลงในกระทะให้เป็นสีน้ำตาล
- แล้วก็ เพิ่มถั่ว น้ำซุปปลากับน้ำจิ้มที่จองไว้
- นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีเพื่อให้รสชาติทั้งหมดเข้ากัน
- เสิร์ฟถั่วขาวกับปลาค็อดและกระเทียมหอมร้อนๆ