วันนี้เรากำลังเตรียมอาหารจานอร่อยและอร่อยมาก อร่อยมาก! ดอกกะหล่ำย่างบนครีมถั่ว. ฟังดูดีใช่มั้ย? รอจนกว่าคุณจะลอง คุณจะต้องประหลาดใจกับการผสมผสานของรสชาติและเนื้อสัมผัสจนคุณอยากจะปรุงอีกครั้งในเร็วๆ นี้
เตรียมมันเยอะมาก ง่ายกว่าที่คิด. และใช้เวลาไม่นานเพราะคุณสามารถใช้ประโยชน์จากการเตรียมครีมในขณะที่ดอกกะหล่ำกำลังปรุงอาหารในเตาอบ และจะใช้เวลาไม่เกิน 40 นาทีในการเตรียมพร้อม
ครีมถั่ว มันจะทำให้คุณประหลาดใจ! เพราะมันไม่ได้มีแค่ถั่วเท่านั้นแต่ยังมีเครื่องเทศและแองโชวี่ที่ให้รสเค็มที่น่าสนใจมาก และเพื่อให้ได้ความกรุบกรอบที่หายไป เราได้ใส่ถั่วลิสงคั่วลงไปในจานด้วย คุณต้องการที่จะลองมัน?
ส่วนผสมสำหรับ 2
- กะหล่ำดอกขนาดกลางครึ่ง
- 2 ช้อนเนย
- ปลากะตัก 6 ตัว
- 2 กลีบกระเทียม
- ถั่วลิสงคั่วหนึ่งกำมือ
- ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา
- ขิงบด 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ
- ถั่ว 160 กรัม
- น้ำมะนาวครึ่งลูก
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอน
- เปิดเตาอบที่200ºC
- ตัดดอกกะหล่ำ ครึ่งหนึ่งเพื่อให้คุณได้ชิ้นที่มีพื้นผิวเรียบอย่างน้อย 4 เซนติเมตร
- วางกะหล่ำดอกโดยหงายด้านแบนขึ้นบนตะแกรงอบ น้ำกับน้ำมันและเกลือและพริกไทย
- ใส่ตะแกรงในเตาอบ วางถาดเตาอบไว้ใต้ภาชนะขนาดเล็กที่มีน้ำเพื่อสร้างไอน้ำ และปรุงอาหารจนกะหล่ำดอกนุ่มและเป็นสีทอง
- ในขณะที่ เตรียมถั่วบด. ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่เนยลงในกระทะให้สีน้ำตาล แล้วใส่แอนโชวี่ ถั่วลิสงครึ่งหนึ่ง กระเทียม เครื่องเทศ และน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
- ปรุงอาหารจน ปลากะตักจะถูกเลิกทำ จากนั้นใช้ช้อนตักของเหลว 3 ช้อนโต๊ะออกแล้วพักไว้
- แล้วก็ แนะนำถั่ว ในกระทะและปรุงอาหาร 4 นาที
- เมื่อทำเสร็จแล้ว ฉีกเนื้อหา จากกระทะด้วยน้ำมะนาวและพริกไทยเล็กน้อย
- ประกอบจานโดยวางถั่วบดเป็นฐานและดอกกะหล่ำอยู่ด้านบน จากนั้นใส่ถั่วลิสงและ เนยปลากะตัก จองด้านบนและให้บริการ
- เพลิดเพลินกับดอกกะหล่ำย่างบนครีมถั่วอุ่น