ซุป Castilian คือ ซุปต้นกำเนิดที่ต่ำต้อย ด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม ยังคงเป็นซุปกระเทียมและเนื่องจากกระเทียมขนมปังและพริกหยวกเป็นส่วนผสมหลัก จากที่นี่น้ำซุปสามารถเสริมด้วยไส้กรอกและน้ำซุปอย่างที่เราทำในวันนี้
เกี่ยวกับ โซปาเดอาโจ มีหลายเวอร์ชันเช่นเดียวกับอาหารแบบดั้งเดิมทั้งหมด เราได้เตรียมหนึ่งในสิ่งที่เราชอบมากที่สุดคราวนี้จ่ายด้วยไข่ที่เรามักจะปล่อยให้เดือดด้วยความร้อนของน้ำซุปในขณะที่มันอยู่ก่อนเสิร์ฟ
เวลา: 25 นาที
เสิร์ฟ: 2
Ingredientes
- 5 กลีบกระเทียม
- chorizo 4 ชิ้น
- 40 ก. แฮมทรงลูกเต๋า
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกหยวกหวาน 1/2 ช้อนชา
- ไวน์ขาว 1 ขวด
- ขนมปังเก่า 50 กรัม
- น้ำซุปเนื้อ 1/2 ลิตร (หรือน้ำเปล่า)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอน
- ปอกกลีบกระเทียมเอาจมูกมาฝานไม่ละเอียดมาก ตัดขนมปังเข้า ชิ้นบาง ๆ และสำรอง
- เทน้ำมันลงในกระทะและ เจียวกระเทียม จนเริ่มเป็นสีน้ำตาล
- จากนั้น เพิ่ม chorizo และแฮมผัดจนเข้าสี
- แล้ว ใส่พริกขี้หนู และทอดสักครู่ในขณะที่คนด้วยช้อนไม้
- แล้วก็ เทไวน์ขาว และจะช่วยลดสองสามนาที
- ใส่ขนมปัง และคนให้เข้ากันดีกับน้ำมันก่อนเติมน้ำซุปและเกลือ เราไม่ได้ใส่เกลือลงไปในไส้กรอกก็เพียงพอแล้วสำหรับเรา
- ปรุงเป็นเวลา 15 นาที ประมาณหรือเวลาที่ขนมปังจะฟูขึ้นและซุปข้นขึ้น
- เสิร์ฟตอนร้อน